🥩 Die besten Metzgereien Frankfurt
Frankfurt isst gerne gut. Wir bringen dir die besten Metzger direkt vor die Tür.
Zwischen Kleinmarkthalle und Rebstockpark wird noch mit Herzblut gewurstet, geräuchert und gereift. Wir haben die Metzgereien und Bio-Manufakturen herausgesucht, die Frankfurt und das Rhein-Main-Gebiet wirklich stolz machen, und liefern dir ihr Handwerk direkt in die Kühltasche. Kein Weg zur Markthalle, keine Warteschlange am Tresen, einfach dein Wunschfleisch in den Warenkorb und fertig. Dazu unsere eigenen Fleischmarken Dacello und Sutcha Prime, für alle, die jeden Tag gut und manchmal richtig gut essen wollen. Schau dir das ganze Fleisch und Fisch Sortiment an.
Pichler: Bio-Wurst, wie sie schmecken sollte
Pichler steht für Fleischwaren aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft, ohne Kompromisse beim Geschmack. Das Schwein für Bierschinken, Fleischkäse und Lachsschinken stammt aus ökologischer Aufzucht, die Rezepturen setzen auf ehrliche Würze statt künstlicher Aromen.
Der Bierschinken ist mild und saftig, der Fleischkäse schmeckt am besten warm aus der Pfanne, und der Lachsschinken ist fein geräuchert und dünn aufgeschnitten der Star auf jedem Frühstücksbrot. Wer in Frankfurt auf Bio-Qualität beim Aufschnitt nicht verzichten will, findet bei Pichler die verlässliche Alternative zur Wursttheke von nebenan.
Bio bedeutet bei Pichler nicht nur ökologische Tierhaltung, sondern auch weniger Zusatzstoffe und eine spürbar reinere Rezeptur. Wer öfter zu Wurstwaren mit langer Zutatenliste gegriffen hat, schmeckt den Unterschied schon beim ersten Bissen.
Viele der Pichler Produkte tragen zusätzlich das Naturland Siegel, eines der strengsten Bio-Siegel Deutschlands. Für dich heißt das noch mehr Kontrolle entlang der gesamten Produktionskette, von der Aufzucht bis zur fertigen Wurst.
Am Frankfurter Frühstückstisch macht sich der Bierschinken zusammen mit frischem Handkäs richtig gut, und der Fleischkäse schmeckt warm mit süßem Senf und einer Breze fast wie beim Metzger um die Ecke. Das komplette Pichler Sortiment wartet auf dich.
BioLust: Bio-Fleischtradition seit über 130 Jahren
Die Geschichte von BioLust reicht zurück bis ins Jahr 1892, als die Gebrüder Schulze in Ludwigslust eine kleine Ladenschlachterei kauften. Schon damals wurden dort Fleisch- und Wurstwaren so gut verarbeitet, dass das Unternehmen zum Hoflieferanten des Großherzogs von Mecklenburg-Schwerin aufstieg.
Heute zählt BioLust zu den wichtigsten Bio-Fleischproduzenten Deutschlands. Die Tiere stammen aus Erzeugergemeinschaften wie BioPark und Weidehof, wachsen mit viel Auslauf auf und werden bestandsnah geschlachtet, für kurze Wege und minimalen Stress. Traditionelle Handwerkskunst trifft so auf modernen Bio-Standard.
Die BioLust Produkte kommen ohne lange Transportwege zu dir, was nicht nur den Tieren, sondern auch dem Geschmack zugutekommt. Wer Wert auf nachvollziehbare Herkunft legt, findet hier eine der transparentesten Adressen im Bio-Fleisch-Segment.
Damit die Qualität bis zu dir nach Hause erhalten bleibt, wird BioLust Fleisch durchgehend bei plus zwei bis plus sechs Grad gekühlt transportiert und gelagert. Genau in diesem Temperaturbereich entfaltet sich der volle, natürliche Geschmack am besten.
Vom zarten Schweinefilet-Medaillon über den würzigen Rindfleisch-Burger bis zum kräftigen Entrecote steckt in jedem BioLust Produkt diese über 130-jährige Erfahrung. Perfekt für alle, die auf dem Grill oder in der Pfanne nicht nur Bio wollen, sondern auch richtig guten Geschmack. Das ganze BioLust Sortiment findest du bei uns.
Biomanufaktur Havelland: Rind mit Weideblick
In Velten bei Berlin betreibt die Biomanufaktur Havelland eine der spannendsten Bio-Rindfleisch-Manufakturen Deutschlands. Die Uckermärker Rinder, eine robuste Kreuzung aus Fleckvieh und Charolais, stehen fast das ganze Jahr über auf der Weide, bei jedem Wetter, und fressen vor allem das, was direkt vor ihrer Nase wächst.
Der ständige Auslauf sorgt für eine feine intramuskuläre Marmorierung. Das Ergebnis ist ein saftiger, erdiger Rindergeschmack mit wenig Bratverlust, dank einer Reifung von mindestens einer Woche besonders zart und aromatisch. Genau das, worauf Kenner beim Steak schwören.
Schutz-Stallungen gibt es zwar, gebraucht werden sie aber vor allem zum Kalben. Den Rest des Jahres verbringen die Rinder im Freien, was sich in einem Fleisch mit spürbar mehr Charakter niederschlägt als bei reiner Stallhaltung.
Die ökologische Wirtschaftsweise der Biomanufaktur Havelland wird regelmäßig von einer unabhängigen Ökokontrollstelle überprüft. So kannst du sicher sein, dass drauf steht, was auch wirklich drin ist.
Unter der Marke Mark&Fein bringt die Manufaktur zusätzlich Bratwurst, Entrecote und Rumpsteak in dein Zuhause, alles mit dem gleichen Anspruch an Auswahl und Verarbeitung. Für den nächsten Grillabend im Rhein-Main-Gebiet brauchst du damit keinen Umweg über den Wochenmarkt mehr. Das ganze Havelland Sortiment gibt es bei uns.
Zwei Marken, ein Versprechen: richtig gutes Fleisch, jeden Tag
Nicht jeder Tag braucht ein Festessen, aber jeder Tag verdient gutes Fleisch. Deshalb haben wir zwei eigene Marken für dich, eine für den ganz normalen Alltag und eine für die Momente, die etwas Besonderes verdienen. Mit Knuspr Xtra sicherst du dir beide Marken sogar dauerhaft 10 % günstiger.
Dacello
Schinken, Salami, Wiener und Aufschnitt für den ganz normalen Kühlschrank-Alltag. Dacello ist unsere große, verlässliche Fleisch- und Wurstwarenmarke für alle, die jeden Tag lecker belegen, braten und snacken wollen, ohne jedes Mal groß nachzudenken.
Ob auf dem Frühstücksbrot, im Wrap zum Mittagessen oder als schneller Snack zwischendurch, mit Dacello hast du immer eine verlässliche Grundausstattung im Kühlschrank. Die Produkte sind auf schnelle Zubereitung ausgelegt, einfach auspacken, aufschneiden oder erhitzen und genießen.
Sutcha Prime
Wagyu aus Japan und Australien, Ribeye direkt aus den USA und ein saftiges Buffalo Rump Steak, Sutcha Prime holt dir Steak-Cuts auf den Teller, für die du sonst ein Feinkostrestaurant bräuchtest.
Perfekt für den Grillabend mit Freunden oder das kleine Festessen an einem ganz normalen Dienstag. Einfach auftauen, kurz zimmerwarm werden lassen und scharf anbraten, mehr braucht so ein gutes Stück Fleisch nicht. Als Xtra Mitglied zahlst du dabei dauerhaft weniger.
So gelingt dein Metzger-Menü zu Hause
Ob Bierschinken von Pichler, Entrecote von BioLust oder Rumpsteak von Mark&Fein, das beste Handwerksfleisch verdient auch zu Hause die richtige Behandlung. Nimm dein Fleisch rechtzeitig aus dem Kühlschrank, damit es vor dem Braten Zimmertemperatur erreicht, das sorgt für ein gleichmäßigeres Garergebnis und verhindert, dass die Mitte kalt bleibt, während außen schon alles fertig ist.
Bei Steaks und Filets gilt: kurz und scharf anbraten, dann bei niedrigerer Hitze fertig ziehen lassen und vor dem Anschneiden ein paar Minuten ruhen lassen. So verteilt sich der Fleischsaft gleichmäßig, und du verlierst beim Anschneiden weniger Saft auf dem Teller statt im Fleisch. Aufschnitt und Wurst wie Bierschinken oder Bratwurst schmecken dagegen am besten frisch aufgeschnitten oder direkt aus der heißen Pfanne.