Wildes Rotkäppchen

Wildes Rotkäppchen Hirsch Braten aus der Keule

Rezeptidee: Für einen festlichen Hirschbraten 1–1,5 kg Hirschkeule mit Salz, Pfeffer, Wacholder und Rosmarin einreiben. In heißem Öl kräftig anbraten, anschließend mit Gemüse (Zwiebeln, Möhren, Sellerie) schmoren. Mit Rotwein ablöschen, Wildfond aufgießen und 90–120 Minuten bei 160 °C im Ofen garen. Zwischendurch immer wieder mit dem Sud übergießen. Servieren mit Rotkohl und Kartoffelknödeln – ein klassisches Wildgericht für die kalte Jahreszeit.

Produktbeschreibung: Der „Wildes Rotkäppchen Hirschbraten aus der Keule“ bietet zartes, feinfasriges Fleisch mit intensiven Wildaromen. Die Keule gilt als besonders magerer und edler Teil des Hirschs, ideal für Bratenstücke, die saftig bleiben und gleichzeitig eine feine Struktur haben. Durch die natürliche Herkunft aus nachhaltiger Wildjagd und die schonende Verarbeitung entwickelt das Fleisch ein unvergleichliches Aroma. Perfekt geeignet für festliche Menüs, Sonntagsbraten oder als Highlight zu besonderen Anlässen.

Produzent: Fräulein Rotkäppchen´s Wildhaus GmbH & Co KG, Mühlgasse 20, 34626 Neukirchen