Backhaus Schröer Laugenbrezel

Die Geschichte: Traditionelles Gebäck mit langer Geschichte. Das Wahrzeichen der Bäcker-Zunft.

Die Form: Klassisch geschlungen!

Die Oberfläche & Kruste: Dunkelbraue, knusprig-salzige Kruste.

Der Duft: Feine Malznote.

Beschaffenheit der Krume: weich, fein geport

Verwendung: Laugenbrezel geht an jedem Ort und zu jeder Zeit!

---

Produktart: Laugengebäck

Getreideart: Weizen (100%)

Mehltyp: Typ 550

Zugabe von Backhefe: Ja

Verwendung von Sauerteig: Nein 

Verwendung von Vorstufen: Nein 

Laktosefrei: Ja 

glutenfrei: Nein

ohne Ei: Ja 

vegetarisch: Ja 

vegan: Ja 

---

Über das Backhaus Schröer:

Schröer – das Backhaus seit 1951

Von Falstaff bis Feinschmecker: Das vielfach ausgezeichnete Backhaus Schröer in Mainz Kastel gehört seit Jahren zu den beliebtesten und besten Handwerksbäckereien im Rhein-Main-Gebiet. Hans-Herrmann, Kai und Tim Schröer führen ihre Familienbäckerei heute in der zweiten und dritten Generation. Was 1951 als einzelne Bäckerei begann, ist heute ein Backhaus, das über 50 Fachgeschäfte im gesamten Rhein-Main Gebiet betreibt.
Eines hat sich für die Familie seit 1951 nicht geändert: Die Leidenschaft und das handwerkliche Geschick, mit denen sie ihre Brötchen, Brote und Stückchen jeden Tag frisch backen. Sie verwenden hierfür hauptsächlich regionale Rohstoffe von Lieferanten, die sie seit Jahrzehnten kennen und denen sie vertrauen. Weit mehr als 90 Prozent ihres Getreides wird in einem Radius von 100km um die Backstube herum angebaut. Bei Schröer gibt es keine Fertigbackmischungen. Keine künstlichen Teigsäuerungsmittel. Keine Konservierungsstoffe. Nur bestes Mehl, natürliches Meersalz, die eigenen Sauerteige, hochwertige Saaten und gute Butter.

Hersteller:

Backhaus Schröer GmbH, Schmalweg 48, 55252 Mainz-Kastel