das daikon kimchi

Mehr Schärfe, als das neue kimchi, durch Peperoni statt Spitzpaprika. Mehr Biss durch Rettich statt Chinakohl.
Für einen Hauch von Masochismus in deiner Küche. Achtung scharf.

Reis, Couscous, Glasnudeln, Spiegeleier, Frischkäse, gegrillter Tofu oder Fleisch – eigentlich gibt es nichts, zu dem das Daikon Kimchi nicht als Beilage, Topping oder scharfer Salat passt. (Aus)probieren!

Rezeptidee

Soba Nudeln mit daikon kimchi und Tahini-Dressing

Zutaten

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50 g Soba Nudeln 

2 EL Tahini 

1 TL Ahornsirup 

1 TL Sojasauce 

6 EL lauwarmes Wasser 

¼ Gurke 

Etwas schwarzen und weißen Sesam 

2 EL daikon kimchi

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So gehen wir vor

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Soba Nudeln nach Packungsanleitung kochen und danach mit kaltem Wasser abschrecken. 

Gurke in feine Streifen schneiden. 

Für das Dressing Tahini, Ahornsirup, Sojasauce und Wasser in eine Schüssel geben und alles durchrühren, bis eine cremige Textur entsteht – eventuell noch etwas Wasser dazugeben, wenn es zu fest ist. 

Nudeln mit etwas Dressing mixen, alles auf einen Teller geben. Restlichen Dressing darüber verteilen und die Gurke hinzufügen. Mit daikon kimchi toppen und Sesam darüber streuen. 

Industriell hergestellte Lebensmittel mit künstlichen Zusatzstoffen, ungesunden Fetten, viel Zucker, wenig Nährstoffen und kaum Natürlichkeit machen eigentlich nur noch der Industrie Spaß – der Umwelt weniger und am allerwenigsten den Verbraucher*innen.

Mit den lebendigen Naturprodukten setzt completeorganics einen radikalen Gegenentwurf. Sie verzichten ganz bewusst auf Pasteurisation (Erhitzung) und Konservierungsstoffe zur Haltbarmachung – auch Farb- oder Geschmacksstoffe haben in den Fermenten nichts zu suchen. 

Hersteller:

Completeorganics GmbH
Kopernikusstr. 17
85609 Aschheim

Öko-Kontrollstellnummer:

DE-ÖKO-060