Sausage man never sleeps Bacon Jam

Eine herzhafte Marmelade aus sautierten Zwiebeln, rauchigem Paprika und natürlich Speck. Passt perfekt zu fast allem.

 

Über den Produzenten:

 

Simon Ellery, ein Neuseeländer, der zum Berliner wurde, ist der Mann hinter The Sausage Man Never Sleeps. Beginnend mit seiner Lehre in einer Fleischerei in Ashburton auf der Südinsel im Alter von 16 Jahren, baute Simon seine Karriere in der Exportfleischproduktion und Lebensmittelsicherheit auf, bevor er das Reisefieber bekam. Nach seiner Landung im Vereinigten Königreich entdeckte Simon seine Leidenschaft für die Fleischerei erneut, als er bei Lidgate's of Holland Park arbeitete. Ein zufälliges Treffen brachte Simon nach Berlin, wo er zwei Jahre bei Bünger Fleischerei arbeitete, bevor er ein deutsch zertifizierter Fleischmeister wurde.

Mit einem gebrauchten Fleischwolf, den er auf dem Flohmarkt in Mauerpark fand, begann Simon, frische Würste für Freunde herzustellen, die entschieden nicht-traditionelle Geschmacksrichtungen hatten. Im April 2014 begann er, diese Waren zu verkaufen, und die offizielle Reise von The Sausage Man, Simons Muse und unserem charmanten Maskottchen, begann.

Wer ist also dieser Sausage Man, der niemals schläft? Inspiriert von einem Metzger, dem er während seines Aufenthalts in London begegnete und der lange Stunden arbeitete, schrieb Simon ein Lied mit dem Titel 'The Sausage Man Never Sleeps' mit seiner Band, und so wurde The Sausage Man geboren…

 

Wir stellen unsere Würste und anderen Schweineprodukte stolz aus 100% antibiotika- und gentechnikfreien ganzen deutschen Schweinebauch (und gelegentlich Rind und Lamm) von der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall her. Wir verwenden niemals unnötige Zusatzstoffe oder Füllstoffe. Jedes Produkt, das unseren Namen trägt, wird von uns in Berlin hergestellt. Dieser alte Witz darüber, dass man nicht sehen möchte, wie die Wurst gemacht wird, trifft auf unsere Waren nicht zu. Wir sind in unserer Produktion und stolz auf jede Zutat, die wir verwenden.

 

 

 

Simon Ellery

Sausage Man Industries GmbH

Scharnweberstraße, 25

13405 Berlin