Freche Freunde: Doppelkekse mit cremiger Haselnussfüllung

Name: Freche Freunde: Doppelkekse mit cremiger Haselnussfüllung
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 100 g weiche Datteln oder alternativ Dattelmus; 250 g Mehl (Weizen Type 405 oder Dinkel Type 630); 1 TL Backpulver; 125 g kalte Butter in kleinen Würfeln; 1 Messerspitze Vanille (gemahlen); 1 kleine Prise Salz; 2–3 EL Milch (nur falls der Teig zu trocken ist); Optional: 20 g grob gehackte Haselnüsse zum Bestreuen; 100 g Freche Freunde Creamy Haselnuss-Kakao Creme

1 Portionen

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Zutaten

100 g weiche Datteln oder alternativ Dattelmus
250 g Mehl (Weizen Type 405 oder Dinkel Type 630)
1 TL Backpulver
125 g kalte Butter in kleinen Würfeln
1 Messerspitze Vanille (gemahlen)
1 kleine Prise Salz
2–3 EL Milch (nur falls der Teig zu trocken ist)
Optional: 20 g grob gehackte Haselnüsse zum Bestreuen
100 g Freche Freunde Creamy Haselnuss-Kakao Creme

Zubereitung

1
1. Datteln fein zu einem Mus pürieren. Härtere Datteln vorher ca. 10 Minuten in warmem Wasser einweichen.
2
2. Mehl und Backpulver sieben, Vanille, Salz, Butterwürfel und Dattelmasse unterkneten. Bei Bedarf 1–2 EL Milch einarbeiten (sollte der Teig zu krümelig sein).
3
3. Teig abdecken und mindestens 30 Minuten kaltstellen.
4
4. Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig ausrollen, Kekse ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
5
5. Optional die Hälfte der Kekse mit Milch bestreichen und mit gehackten Haselnüssen bestreuen.
6
6. 8–12 Minuten backen, anschließend vollständig auskühlen lassen.
7
7. Kekse mit der Freche Freunde Kids Creamy Haselnuss-Kakao Creme füllen und zu Doppelkeksen zusammensetzen.

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