Pasta Gorgonzola-Style mit Jeanne

Zubereitung

• 1
  Zwiebel in Würfel schneiden, Knoblauch fein hacken.
• 2
  In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen und zunächst die Zwiebeln anbräunen. Dann den Knoblauch dazugeben und noch kurz mitbraten.
• 3
  Mit der pflanzlichen Sahne ablöschen, die Hitze reduzieren und die vegane Blauschimmel-Jeanne in Stückchen mit in den Topf geben und gut verrühren. Je nachdem wie reif der vegane Käse ist und wie stark man den Blauschimmel-Geschmack haben möchte, kann man etwas mehr oder weniger dazugeben.
• 4
  Abschmecken mit 0,5-1 TL Salz und etwas Pfeffer und schon ist die Soße fertig!
• 5
  Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
• 6
  Als Topping noch gehackte Walnüsse trocken in einer Pfanne anrösten. Als weiteres Topping eignen sich außerdem süß-fruchtige Chutneys!
• 7
  Optional: Toppen mit Chutney aus karamellisierten Zwiebeln