Pasta Gorgonzola-Style mit Jeanne

4 Portionen

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Zutaten

90g Jay & Joy Jeanne Blauschimmelkäse vegan
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
400ml vegane Sahne
50g gehackte Walnüsse
500g Spaghetti
Olivenöl zum Anbraten
Eine Prise Salz
Eine Prise Pfeffer

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Zubereitung

1
Zwiebel in Würfel schneiden, Knoblauch fein hacken.
2
In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen und zunächst die Zwiebeln anbräunen. Dann den Knoblauch dazugeben und noch kurz mitbraten.
3
Mit der pflanzlichen Sahne ablöschen, die Hitze reduzieren und die vegane Blauschimmel-Jeanne in Stückchen mit in den Topf geben und gut verrühren. Je nachdem wie reif der vegane Käse ist und wie stark man den Blauschimmel-Geschmack haben möchte, kann man etwas mehr oder weniger dazugeben.
4
Abschmecken mit 0,5-1 TL Salz und etwas Pfeffer und schon ist die Soße fertig!
5
Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
6
Als Topping noch gehackte Walnüsse trocken in einer Pfanne anrösten. Als weiteres Topping eignen sich außerdem süß-fruchtige Chutneys!
7
Optional: Toppen mit Chutney aus karamellisierten Zwiebeln

Clarissa Juse

Ich bin Clarissa Juse, vegane Köchin, und zeige dir, wie du die französischen veganen Käse-Alternativen von Jay&Joy kulinarisch raffiniert & trotzdem einfach auf den Teller bringst! So gelingt echter Käse-Genuss endlich auch rein pflanzlich – Bon Appétit!