Freche Freunde: Fluffige Pancakes mit Joghurt, Obst & frechem Topping

4 Portionen

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Zutaten

300 g Mehl
16 g Backpulver
400 ml Vollmilch
2 Eier
40 g Haferflocken
250 g Himbeeren
2 reife Bananen
300 g Joghurt (3,8 % Fett)
1 EL Butter zum Braten
1 Freche Freunde Quetschie nach Wahl
1 Packung Freche Freunde Erdbeerchips

Zubereitung

1
Die Bananen schälen, in einen Messbecher geben und zusammen mit der Milch fein pürieren – am besten mit einem Stabmixer.
2
Die Bananenmilch in eine große Schüssel füllen, Mehl, Haferflocken, Backpulver und Eier dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig kurz ruhen lassen.
3
Butter in einer Pfanne erhitzen und kleine Teigportionen hineingeben. Von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
4
Bananen in Scheiben schneiden, Himbeeren waschen (oder auftauen, falls gefroren). Joghurt bereitstellen.
5
Pancakes auf Tellern anrichten. Mit Bananenscheiben, Himbeeren und Joghurt toppen. Zum Schluss einen Klecks Quetschie darüber geben und mit den Erdbeerchips bestreuen – fertig ist der Frühstückstraum!
6
Tipp: Die Pancakes schmecken nicht nur warm, sondern auch kalt – ideal für die Lunchbox, ein Picknick oder das gemütliche Wochenendfrühstück im Schlafanzug. Extra praktisch: Du kannst sie auf Vorrat backen, einfrieren und bei Bedarf einfach kurz auftoasten.

Freche Freunde

Wir bei FRECHE FREUNDE möchten dazu beitragen, dass Kinder schon früh eine Freundschaft mit Obst & Gemüse aufbauen. Deswegen findest Du bei uns kinderleichte Rezepte und hilfreiche Tipps, wie Eltern ihren Kids spielerisch Gemüse schmackhaft machen können.