Aubergine Perlina, in the shell
Try the Perlina Aubergine from Italy, a true pearl among aubergines! This variety is long, thin, and captivates with its intense violet color and a slightly sweeter taste. Its compact flesh absorbs less oil when frying than conventional aubergines and is easy to portion. A 250 g pack of this special aubergine is waiting to enhance your dishes.
Country of origin
Description
Perlina, die Perle unter den Auberginen
Perlina sind Auberginen, aber nicht in der gewonnten runden, birnenförmigen Form, sondern lang und dünn, mit intensiver violetter Farbe und etwas süßerem Geschmack. Die melanzana perlina ist selbst in Italien schwierig und nur teuer zu kriegen. Diese Kuriosität stammt ursprünglich aus Ragusa auf Sizilien, wo sie diese Frucht über Aufpfropfen auf Wilde Auberginen erhalten. Dadurch kommt sie über ein Babyformat nicht hinaus und hat ein sehr kompaktes Fleisch.
Ein weiterer Vorteil: Die Perlina saugen beim Braten nicht so viel Öl auf wie herkömmliche Auberginen. Sie sind natürlich auch leichter zu portionen als ihre Verwandten. Auf dem Grill braucht sie 5 Minuten, im Ofen oder auf dem Herd (alle Auberginen dürfen nur gegart konsumiert werden!) ist sie nach 10-15 Minuten fertig.
Produkteigenschaften
Handelsklasse: 1
gekühlte Ware