Aubergine Perlina, in the shell
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These premium Italian Perlina aubergines from Sicily stand out with their long, thin shape and vibrant violet color. They offer a delightfully sweet taste and compact flesh that absorbs less oil during cooking than regular varieties. This Class 1 chilled product comes in a handy 250g bag, is easy to portion, and cooks in just 5 to 15 minutes.
Reinheimer`s courgettes
Country of origin
Description
Perlina, die Perle unter den Auberginen
Perlina sind Auberginen, aber nicht in der gewonnten runden, birnenförmigen Form, sondern lang und dünn, mit intensiver violetter Farbe und etwas süßerem Geschmack. Die melanzana perlina ist selbst in Italien schwierig und nur teuer zu kriegen. Diese Kuriosität stammt ursprünglich aus Ragusa auf Sizilien, wo sie diese Frucht über Aufpfropfen auf Wilde Auberginen erhalten. Dadurch kommt sie über ein Babyformat nicht hinaus und hat ein sehr kompaktes Fleisch.
Ein weiterer Vorteil: Die Perlina saugen beim Braten nicht so viel Öl auf wie herkömmliche Auberginen. Sie sind natürlich auch leichter zu portionen als ihre Verwandten. Auf dem Grill braucht sie 5 Minuten, im Ofen oder auf dem Herd (alle Auberginen dürfen nur gegart konsumiert werden!) ist sie nach 10-15 Minuten fertig.
Produkteigenschaften
Handelsklasse: 1
gekühlte Ware