Matcha Latte selber machen: Das beste Rezept
Smaragdgrün, cremig und voll sanfter Energie: Matcha Latte ist das Trend-Getränk im Café. Mit der richtigen Technik, der idealen Wassertemperatur und schaumigem Pflanzendrink zauberst du die samtige Schaumkrone ganz einfach in deiner eigenen Küche.
Schritt für Schritt zum perfekten Matcha Latte
Matcha ist fein vermahlener grüner Tee aus Japan. Damit dein Drink sanft, frei von Klumpen und ohne bittere Note gelingt, kommt es auf zwei einfache Geheimnisse an: die Wassertemperatur und das richtige Aufschäumen.
Gib 1 bis 2 Teelöffel hochwertiges Matcha-Pulver durch ein feines Tee-Sieb in eine Schale. Das Durchsieben verhindert Klumpenbildung und sorgt für eine seide Konsistenz.
Verwende etwa 50 bis 60 ml heißes Wasser. Wichtig: Kochendes Wasser zerstört die feinen Aromen und macht den Tee bitter. Lass das Wasser nach dem Kochen etwa 5 Minuten abkühlen.
Rühre den Tee mit einem Bambusbesen (Chasen) in schnellen W- oder M-Bewegungen auf, bis eine feine, cremige Schaumkrone entsteht. Alternativ funktioniert auch ein elektrischer Milchaufschäumer.
Erhitze 150 bis 200 ml Pflanzendrink und schäume ihn auf. Gieße die warme Milch langsam zum Matcha-Schaum ins Glas. Nach Wunsch mit etwas Agavendicksaft oder Ahornsirup abrunden.
Welche Pflanzenmilch passt am besten zum Matcha Latte?
Nicht jede Milch verhält sich gleich im Zusammenspiel mit dem grasig-frischen Aroma des grünen Tees. Entdecke im Knuspr Sortiment unsere beliebtesten Pflanzendrinks für die perfekte Barista-Schaumkrone:
| Pflanzendrink | Geschmacksprofil | Schaumqualität |
|---|---|---|
| Hafermilch Barista | Milde, natürliche Süße, harmoniert perfekt mit Herbe | ⭐⭐⭐⭐⭐ Dickflüssig, samtig |
| Mandelmilch ungesüßt | Nussige Note, sehr leicht und kalorienarm | ⭐⭐⭐⭐ Feiner, fluffiger Schaum |
| Kokosdrink | Exotisch-süßlich, urlaubsmäßiger Frischekick | ⭐⭐⭐ Leicht, ideal für Iced Variations |
Barista-Varianten enthalten pflanzliche Fette und Proteine, die beim Aufschäumen stabile Mikrobläschen bilden. So bleibt der Schaum bis zum letzten Schluck genau da, wo er hingehört.
Sommer-Trend: Iced Strawberry Matcha Latte
Der virale Hit aus Social Media überzeugt nicht nur optisch durch dreifarbige Schichten in Rot, Weiß und Grün, sondern schmeckt herrlich erfrischend an heißen Tagen.
- Fruchtschicht: 50 g frische Erdbeeren mit 1 TL Agavendicksaft mit der Gabel im Glas zerdrücken.
- Eis & Milch: Das Glas reichlich mit Eiswürfeln füllen und 150 ml kalte Hafer- oder Mandelmilch darübergießen.
- Matcha-Topping: 1 TL Matcha in 50 ml kaltem Wasser oder lauwarmem Wasser aufschäumen und langsam über die Milch gießen.
Durch die unterschiedliche Dichte der Flüssigkeiten entstehen wundervolle Schichten. Vor dem Trinken einfach kurz umrühren!
Schnell
Gesunde Matcha-Pancakes mit Banane
Knuspr-Küche