Caputo Semola di Grano Duro Rimacinata

Die "Semola di Grano Duro Rimacinata" von Caputo ist ein Hartweizengrieß, der aus bestem Hartweizen (grano duro) in der Traditionsmühle in Neapel hergestellt wird. Der Begriff "Rimacinata" bedeutet "doppelt gemahlen", was diesem Grieß eine feinere Textur als herkömmlichem Hartweizengrieß verleiht und ihn ideal für die Teigherstellung macht. Er zeichnet sich durch seine charakteristische bernsteingelbe Farbe und seine Fähigkeit aus, Teigen eine feste, elastische Struktur zu geben. Dieses Produkt ist die authentische Grundlage für traditionelle italienische Pasta und spezielle Brotsorten.

Was Dich bei diesem Produkt erwartet:

• Ideal für frische Pasta: Verleiht selbstgemachter Pasta den perfekten "al dente"-Biss und eine goldgelbe Farbe.
• Perfekt für rustikales Brot: Sorgt bei Hartweizenbroten wie dem Pane di Altamura für eine knusprige Kruste und eine saftige, aromatische Krume.
• Ausgezeichnetes Streumehl: Verhindert als Streumehl auf der Arbeitsfläche oder dem Pizzaschieber zuverlässig das Ankleben des Teiges.
• Elastizität und Stabilität: Die hohe Qualität des Glutens im Hartweizen sorgt für besonders stabile und gleichzeitig elastische Teige.

Herstellerangaben:

Antimo Caputo s.r.l., Corso San Giovanni a Teduccio 55, 80146 – Napoli, Italia

Stelle Pasta her wie in Italien und backe authentisches Brot. Bestelle jetzt den Caputo Semola Hartweizengrieß für unvergleichliche Ergebnisse in deiner Küche.