Jolesch Kalbsbäckchen mit Kartoffelstampf

Zart geschmort & vollmundig im Geschmack – ein Meistergericht aus dem Hause Jolesch

Die Kalbsbäckchen vom Restaurant Jolesch sind ein kulinarisches Highlight für echte Feinschmecker. In der Küche des traditionsreichen Wiener Lokals in Berlin werden sie mit Geduld und Können stundenlang geschmort, bis sie förmlich auf der Zunge zergehen. Veredelt mit einer kräftigen Rotweinsauce, entfalten sie ihr ganzes Aroma und bringen pure Wohlfühlküche auf deinen Teller. Dazu serviert Jolesch einen cremigen Kartoffelstampf, der mit Butter und Muskat fein abgeschmeckt ist – schlicht, aber perfekt. Ein Gericht, das Wärme und Genuss in sich vereint.

Warum Jolesch Kalbsbäckchen?

• Langsam geschmort: Die Kalbsbäckchen werden stundenlang in aromatischer Sauce gegart – für zarten Biss und tiefen Geschmack.
• Fein abgestimmte Begleitung: Der Kartoffelstampf ergänzt das Gericht mit cremiger Textur und harmonischer Würze.
• Handwerk & Hingabe: Hausgemacht mit besten Zutaten, ganz ohne Kompromisse bei Qualität oder Herkunft.

Dieses Gericht ist wie ein Abend im Lieblingslokal – nur ohne Reservierung. Gönn dir den Luxus eines traditionell zubereiteten Schmorgerichts, das dich mit jedem Bissen spüren lässt: Hier steckt Herzblut drin.

Hersteller:

Restaurant Jolesch
Muskauer Str. 1, 10997 Berlin