Galait – Cremiger Bergkäse mit Charakter

Ein Weichkäse aus dem Schweizer Jura – intensiv, zartschmelzend, ausgezeichnet

Entdecke den Galait – einen außergewöhnlichen Weichkäse mit geschmierter Rinde, der bei den 11. Swiss Cheese Awards als Sieger seiner Kategorie hervorging. Hergestellt wird er in liebevoller Handarbeit von Agnès Spielhofer Béroud und ihrem Ehemann Florian Spielhofer im Herzen der Region Mont Crosin. Seine Rezeptur verbindet traditionelle Käsekunst mit dem reichen Geschmack des Jura-Terroirs – einer Landschaft, die für ihre florale Vielfalt bekannt ist.

Der Galait entsteht aus silofreier Rohmilch, die von Kühen stammt, die im Sommer auf über 1.000 m Höhe weiden. Dort genießen sie aromatische Alpenkräuter, die dem Käse seine feinen, natürlichen Aromen verleihen. Im Winter erfolgt die Fütterung mit hochwertigem Heu, das sorgfältig während der warmen Monate eingelagert wird.

Warum Galait?

• Ausgezeichneter Geschmack: Gewinner bei den Swiss Cheese Awards – mit cremiger, fast fließender Textur und intensiven, fein-milchigen Aromen.
• Verantwortungsvoll hergestellt: Nur silofreie Rohmilch von Kühen aus naturnaher Weidehaltung – im Einklang mit Natur und Jahreszeiten.
• Handwerk aus Familientradition: Von Agnès Spielhofer Béroud, Tochter des renommierten Käsemachers Michel Béroud (Tomme Fleurette), mit Sorgfalt entwickelt.

Ob als zartschmelzender Abschluss eines festlichen Dinners oder als Highlight auf deiner Käseplatte: Der Galait verführt mit Charakter und Finesse. Besonders köstlich zu Äpfeln, Trauben oder frischem Baguette.

Ein Käse wie ein Rollstein – Galait, benannt nach seiner Form

Der Name Galait leitet sich vom französischen „galet“ – Rollstein – ab und verweist auf seine kompakte, runde Form. Doch hinter dieser rustikalen Hülle verbirgt sich ein weicher Kern mit großem Geschmack.

Jetzt entdecken – und die Käsekunst des Jura genießen!