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Lust auf ein Stück hessische Tradition? Der Mainzer Handkäse ohne Kümmel von der traditionsreichen Käserei Horst ist ein echter Sauermilchkäse-Klassiker aus Deutschland. Hergestellt aus Kuhmilch nach überliefertem Rezept, überzeugt er mit seiner festen Konsistenz und seinem einzigartigen Geschmack. Sie erhalten 200 g (5 feine Käseräder), die in Folie verpackt sind und mindestens 7 Tage frisch bleiben. Perfekt für den klassischen "Handkäs mit Musik"!
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Beschreibung
Beschreibung: 5 Räder Mainzer Käse ohne Kümmel
Verpackung: in Folie
Die Kultur des Handkäs: Der Hessische Handkäs ist ein bekannter Sauermilchkäse aus Hessen, Deutschland. Für seine Herstellung wird Kuhmilch verwendet. Dabei wird die Milch mit einem speziellen Bakterienkulturen gemischt, die die Milch säuerlich machen. Nachdem die Milch angedickt ist, wird sie zu flachen runden Käselaiben geformt. Diese Käselaibe reifen dann in einer Salzlake und entwickeln dabei ihren einzigartigen Geschmack und ihre feste Konsistenz. Traditionell wird der Handkäs mit Zwiebeln und Essig serviert, was als "Handkäs mit Musik" bekannt ist. Dieses Gericht ist ein wichtiger Bestandteil der hessischen Esskultur und spiegelt die lokale Tradition und Kultur wider.
Zubereitung "Handkäs mit Musik!": Handkäse in kleine Stücke schneiden und ihn mit einer Mischung aus gehackten Zwiebeln, Apfelessig, optional Apfelwein, Öl, Salz, Pfeffer und optional Kümmel marinieren. Lassen Sie die Mischung einige Stunden im Kühlschrank ziehen, bevor Sie sie servieren. Dazu passt eine Scheibe kräftiges Bauernbrot.
Lieferant: Käserei Horst
Die Käserei Horst befindet sich im Familienbetrieb seit 1826 und zählt zu den ältesten Sauermilchkäsereien in Deutschland. Die Produktion in Groß-Gerau erfolgt heute noch zum Teil aus überlieferten Rezepten mit modernen Maschinen. Der Sauermilchquark wird traditionell mehrere Tage vorgereift bevor er in die bekannte Form gebracht wird. Anschließend reift dieser noch 1-2 Tage weiter bis er verpackt wird. So entsteht dort der allzulande bekannte Handkäs.
Hersteller:
Käserei Horst GmbH
Schützenstraße 24
64521 Groß-Gerau
Zusammensetzung & Allergene
Zusammensetzung
Sauermilchquark, Speisesalz, Säure-regulator E 170