Herrmannsdorfer BIO Grobe Leberwurst – Rustikal & Charakterstark

Echter Landgenuss – mit vollem Aroma und ehrlichem Biss

Du liebst den unverfälschten Geschmack einer herzhaften Leberwurst mit Biss und Charakter? Dann ist die Herrmannsdorfer BIO Grobe Leberwurst genau das Richtige für dich! In unseren Herrmannsdorfer Landwerkstätten, direkt bei München, wird diese deftige Spezialität nach überliefertem Rezept und mit viel Handarbeit hergestellt. Wir verwenden ausschließlich **bestes Bio-Schweinefleisch** und frische Bio-Schweineleber aus unserer eigenen, artgerechten Tierhaltung. Die grobe Textur und eine kräftige, traditionelle Gewürzmischung – ganz ohne künstliche Zusätze – verleihen dieser Leberwurst ihr typisches, vollmundiges Aroma. Jedes Stück ist ein Bekenntnis zu unserer Philosophie: **Qualität, die man schmeckt**, weil sie mit Verantwortung, Tierwohl und ehrlicher Handwerkskunst entsteht.

Warum Herrmannsdorfer BIO Grobe Leberwurst?

• Beste Bio-Zutaten: Mit Schweinefleisch und -leber aus eigener, artgerechter Haltung und natürlichen Gewürzen aus kontrolliert biologischem Anbau.
• Rustikal & aromatisch: Eine herzhafte, grobe Konsistenz und ein kräftiger Geschmack für Liebhaber traditioneller Leberwurst.
• Verantwortung aus Überzeugung: Herrmannsdorfer steht für transparente Herkunft, respektvollen Umgang mit Tieren und nachhaltige, bäuerliche Produktion.

Die Herrmannsdorfer BIO Grobe Leberwurst ist der ideale Begleiter für eine zünftige Brotzeit oder ein herzhaftes Abendessen. Ob auf frischem Bauernbrot, mit sauren Gurken oder einfach pur – erlebe den Unterschied, den echtes Handwerk und beste Bio-Zutaten machen.

Die herzhafte Bio-Leberwurst – kräftig, grob und voller Charakter.
 

Herrmannsdorfer Landwerkstätten – Wo biologische, handgemachte Lebens-Mittel entstehen!

Seit 1898 sind wir nun Metzger in 5. Generation und führen auf unserem ökologischen Gutshof in der
Nähe von München vom Acker bis zum Teller wieder alles zusammen, was die
Nahrungsmittelindustrie geteilt hat. Den Ackerbau, die Zucht und Mast der Tiere - die handwerkliche
Verarbeitung in unseren Landwerkstätten sowie den Verkauf.
Hinter diesem Herrmannsdorfer Verbund steht ein umfassendes Leitbild des achtsamen Umgangs
mit allem Leben und Lebensnotwendigem: dem Boden, dem Wasser, der Luft und den Pflanzen, den
Tieren und Menschen.

Bei der Verarbeitung wird alte Handwerkstradition wiederbelebt und mit schonender, moderner
Technik verbunden. So entstehen handgemachte Lebens-Mittel, deren ausgesuchte ökologische
Qualität man riechen, schmecken, fühlen kann.
Herrmannsdorf ist der Mittelpunkt eines Netzwerkes von über 100 ökologisch wirtschaftenden
Partnerbauern und Herstellern in der Region, wobei wir Herrmannsdorfer als Schwerpunkt die
Verarbeitung in unserer Warmfleisch-Metzgerei, der Natursauerteig-Bäckerei und unserer
Spezialitätenküche, sowie die Vermarktung der Lebens-Mittel übernehmen.
Als kleine in sich geschlossene Einheit produzieren wir in der Region und für die Region.
Unsere Herrmannsdorfer Schweine sind eine Kreuzung aus Duroc oder Schwäbisch-Hällischen
Landschweinen. Das Rindfleisch stammt vom Angus, dem alten bayerischen Fleckvieh oder dem
Limousin. Viel frische Luft, Bewegung, natürliches Futter und viel Zeit zum Wachsen sorgen für ein
besonders schmackhaftes und wunderbar marmoriertes Fleisch.
In unserem Kerngeschäft, der Herrmannsdorfer Metzgerei, stellen wir über 150 Wurst- und
Schinkenspezialitäten mit eigens komponierten Gewürzmischungen her. Wir arbeiten hier nach dem
Prinzip der Warmfleisch-Methode. Das bedeutet, dass wir wie früher bei der Hausschlachtung das
noch schlachtwarme Fleisch sofort nach der stressfreien Schlachtung innerhalb von ca. 4 Stunden
verarbeiten, um so Wurst ohne Verwendung von Citrat oder Phosphat herstellen zu können. Dieses
alte Verfahren erhält der Wurst ihren ganz besonderen Geschmack.

Die Spezialitätenküche und unsere Metzgerei in Kerschlach produzieren darüber hinaus klassische
Fleisch- und Nudelgerichte, Saucen und Brühen im Glas sowie feine Roh- und Feinkostsalate. Damit
so viele wertvolle Vitamine und Mineralstoffe wie möglich und der gute intensive Eigengeschmack
erhalten bleiben, werden unsere Gerichte im Glas schonend pasteurisiert und nicht sterilisiert.
Um die Herrmannsdorfer Landwerkstätten besser kennenlernen und erleben zu können, veranstalten
wir regelmäßig große Hoffeste, Führungen und Kurse in unserer Handwerkstatt.

Lagerbedingungen:
Gekühlt bei 0°C - 7°C lagern. Nach dem Öffnen innerhalb von zwei Tagen verbrauchen.


Hersteller:
Herrmannsdorfer Landwerkstätten Glonn GmbH & Co. KG
Herrmannsdorf 7
85625 Glonn

BIO-Kontrollstellenummer:
DE-ÖKO-003