Pepper Field

Pepper Field Weißer Kampot Pfeffer

Weißer Pfeffer ist eine der grundlegenden Gewürzarten, die vom schwarzen Pfefferstrauch (Piper Nigrum) stammen. Die Körner haben eine absolut perfekte, glatte Struktur. Dies wird durch die Art und Weise ihrer Gewinnung erreicht. Nachdem die Frucht zu einer roten Kugel gereift ist, ernten die Bauern von Pepper Field sie von Hand, weichen sie in Wasser ein und schälen dann die Haut manuell ab. Geschmacklich unterscheidet sich weißer Pfeffer stark von anderen Pfeffern. Er kann mit seiner Feinheit und cremigen Noten prahlen, die den traditionellen ""pfeffrigen"" Biss vermissen lassen. Schon bei einer einfachen Drehung zwischen den Fingern entfaltet sich ein Duft von Kampfer, Salbei und Zedernholz. Darüber hinaus sind Muskatnuss, schwarzer Tee und Getreide zu riechen.

Die luxuriöse, wiederverschließbare Designverpackung kann mehrmals verwendet werden. Sie bewahrt die Frische des Pfeffers perfekt und dient als stilvolles Accessoire in der Küche.

Verwendung
Dank seiner spezifischen Eigenschaften harmonisiert weißer Pfeffer und verfeinert sanft jedes Gericht. Sein Geschmack kommt am besten in Sahne- und Käsesaucen zur Geltung. Fügen Sie ihn auch zu Pilz- oder anderen cremigen Risottos oder cremigen Suppen hinzu. Er ist die ideale Wahl für zarteres helles Fleisch und ergänzt perfekt Fisch, Meeresfrüchte und verschiedene Salatsorten. Er versteht sich auch ideal mit Pasta.

Über den Hersteller
Cambodian s. r. o. ist ein tschechisches Unternehmen, das derzeit der einzige direkte Importeur von echtem Kampot-Pfeffer in der Tschechischen Republik ist. Durch das Projekt Pepper Field unterstützt es seit 2018 kleine Bauernfamilien in der Provinz Kampot in Kambodscha durch den fairen und nachhaltigen Ankauf von Pfeffer. Von Anfang an kauft es Kampot-Pfeffer zu 100% Fairtrade-Preisen und sichert so die wirtschaftliche Entwicklung nicht nur für sie, sondern für die ganze Provinz, was unter anderem vom Präsidenten der Kampot Pepper Promotion Association (KPPA) und dem kambodschanischen Handelsministerium anerkannt wurde. Derzeit betreut es über 200 kleine Bauernfamilien. Dass der Kampot-Pfeffer von Pepper Field außergewöhnliche Qualität erreicht, wurde mit dem Gewinn des GREAT TASTE AWARDS in London bestätigt, wo er mit seinem lyophilisierten Pfeffer die Goldene Gabel-Trophäe als bisher einziger tschechischer Produzent in der Geschichte des Wettbewerbs gewann. Für sein nachhaltiges Geschäftsmodell wurde es als eines der nachhaltigsten Unternehmen Tschechiens in den SDG-Preisen in der Kategorie Business ausgezeichnet. Pepper Field hält hohe Nachhaltigkeits- und Qualitätsstandards ein - der Kampot-Pfeffer wird direkt auf den Farmen in Kambodscha vakuumverpackt und so schnell wie möglich in die Tschechische Republik exportiert. Qualitätskontrolle und sorgfältige Auswahl erfolgen sowohl in Kambodscha als auch in der Tschechischen Republik mit speziellen Lebensmittelscans. Die Verpackung von Pepper Field wird ausschließlich von Hand unter Verwendung von recycelbaren und nachhaltigen Materialien zusammengestellt, die dem Kampot-Pfeffer einen luxuriösen Look und Design verleihen.

Hersteller: Cambodian s.r.o., Žerotínova 1133/32, 13000, Praha