St. Antony

St. Antony BIO Chardonnay 2023

Weißwein 12,5% Vol.

Die Trauben für diesen Chardonnay stammen aus biologischem Anbau. Im Glas zeigt der Wein Aromen von Williamsbirne und Aprikosen-Tarte mit getrockneten Blumen und frischer Butter. Ein zarter Schmelz und ein hoher mineralischer Druck bestimmen das Mundgefühl. Extraktreich und fruchtbetont mit puristischer Salzigkeit präsentiert sich der Wein bis in den langen Abgang im Ganzen sehr ausgewogen.

Rebsorten: Chardonnay

Servierempfehlung: 8-11° 

Farbe: sattes Goldgelb
Nase: Williamsbirne, Aprikosengelee, getrocknete Blumenwiese, Buttergebäck
Gaumen: Schalen von Birne und reifer, mürber Apfel, Kräuterwürze und zerlassene Butter

Food Pairing: Passt perfekt zu leichten Fischgerichten, Krustentieren, kräftigen Geflügelgerichten, Kalbsfleisch und asiatischen Wokgerichten.    

Weingut St. Antony

ST.ANTONY wurde offiziell 1920 von der „Guten Hoffnungshütte“ hier in Nierstein gegründet.

Seit 1990 sind sie Mitglied im Verband der Prädikatsweingüter (VDP), seit 2006 arbeiten sie zertifiziert ökologisch und mit dem Jahrgang 2018 sind sie auch „demeter“ zertifiziert. In der Bewirtschaftung sind 60 Hektar Rebfläche – primär im Roten Hang in Nierstein. Neben Riesling, Chardonnay und Weissburgunder kultivieren sie auch Pinot Noir und Blaufränkisch.

Mit dem Jahrgang 2019 wurde zudem auf sämtliche Maschinenarbeiten in den Steillagen verzichtet und man bewirtschaftet nunmehr alles von Hand. Im Keller wird behutsam und minimalinvasiv gearbeitet, um den Charakter der einzelnen Lagen optimal einzufangen und abzubilden. Die Weine vergären spontan und bekommen alle Zeit, die sie brauchen, um sich zur vollen Größe zu entwickeln.

Das und noch viel mehr sind die Gründe für die Einzigartigkeit ihrer Weine. 

Hersteller:
St.Antony Weingut GmbH & Co. KG
55283 Nierstein
Deutschland

Öko-Kontrollstellennummer:
DE-ÖKO-039