Topinambur – Die zarte Knolle mit dem nussigen Geheimnis

Alte Sorte neu entdeckt – mild, süßlich und wunderbar vielseitig

Topinambur ist eine echte Delikatesse, die zu Unrecht lange in Vergessenheit geraten ist. Die knollenartige Wurzel aus der Familie der Sonnenblumen überrascht mit einem angenehm süßlich-nussigen Geschmack, der an Artischocken und Haselnüsse erinnert. Ihre zarte Konsistenz macht sie perfekt für cremige Suppen, feine Pürees, ofengeröstete Beilagen oder sogar roh als knackiger Salat.

Warum du Topinambur probieren solltest?

• Unvergleichlicher Geschmack: Mild, erdig und leicht süßlich – mit feiner Nussnote, die jedes Gericht veredelt.
• Natürlich ballaststoffreich: Topinambur ist reich an Inulin, einem präbiotischen Ballaststoff, der deine Darmflora unterstützt und dabei den Blutzucker stabil hält.
• Ursprünglich & verantwortungsvoll: Unsere Topinambur-Knollen stammen von kleinen Betrieben, die auf naturnahen Anbau und schonende Ernte setzen – für unverfälschten Geschmack und höchste Qualität.

Topinambur ist ideal für alle, die bewusst genießen wollen. Die Knolle ist nicht nur glutenfrei und vegan, sondern auch ein echter Nährstoff-Booster. Ihr hoher Inulingehalt macht sie zur perfekten Zutat für eine moderne, darmfreundliche Ernährung – ganz ohne Kompromisse beim Geschmack.

Tradition trifft Innovation

Unsere Topinambur-Knollen stammen von regionalen Landwirten, die dieser alten Sorte neues Leben eingehaucht haben. Mit viel Geduld, Fachwissen und Respekt vor der Natur wird hier jede Knolle sorgfältig gepflegt und geerntet.

Bereit für deinen neuen Küchenliebling?

Entdecke Topinambur – eine Wurzel, die überrascht. Ob pur, gebraten, als Chips oder Suppe – sie bringt Genuss und gesunde Vielfalt auf deinen Teller.

Bestes Gemüse aus Watzkendorf
„Bioland von Anfang an“- diese Qualität und das Lebensmotto lebt die Bio-Gärtnerei Watzkendorf seit 1996. Unter anderem werden organisch-biologisches Gemüse, verschiedene Kräuter und Jungpflanzen angebaut. Vom Samenkorn über natürlichen Bienenhonig bis zum Gemüse – sie haben die gesamte Produktion in der eigenen Hand.

In einer eiszeitlich geprägten Region, die aufgrund des kontinentalen Klimas eine Herausforderung für den Gemüsebau darstellt, wächst der Bioland-Gemüseanbau auf dem Hof in Watzkendorf stetig. Sie stehen für Vielfalt in der Fläche, Biodiversität am Ackerrand, Nährstoffe aus dem eigenen Betriebskreislauf und Wissensvermittlung zum organisch-biologischen Gemüseanbau.

Zusätzlich säen sie bodenfördernde Gründüngungen und insektenfreundliche Blühmischungen an, „denn Gartenbau und Umweltschutz gehen bei uns Hand in Hand- Menschen und Pflanzen sollen sich wohlfühlen bei uns“

Täglich wird das Gemüse frisch am Morgen geerntet, sodass es bereits am selben Tag beim Kunden zu Hause ankommen kann.