Miil Parenica-Käse – Slowakische Käserolle, pur und frisch

Zart, mild-salzig und faserig – der Brühkäse aus der Slowakei in seiner natürlichsten Form

Aufwickeln, auseinanderziehen, genießen – der Miil Parenica-Käse ist eine echte Entdeckung für Käseliebhaber. Die charakteristische S-förmige Rolle aus gedämpften Käsebändern wird nach slowakischer Tradition hergestellt: ohne Räuchern, ohne Reifen, dafür mit einer angenehm weichen, elastischen Textur und einem milden, leicht salzigen Geschmack, der sofort begeistert.

Warum Miil Parenica-Käse?

• Mild, frisch und faserig-elastisch: Ungeräuchert und ungereift kommt dieser Parenica in seiner reinsten Form – cremig-weiß, weich, leicht salzig und mit der typischen faserigen Struktur, die beim Auseinanderziehen echte Käsefäden bildet. Ein pures, unkompliziertes Geschmackserlebnis.
• Handwerklich gedämpft nach Tradition: Der Käsebruch aus pasteurisierter Kuhmilch wird in heißem Wasser zu langen Bändern gezogen, in Salzlake getaucht und von beiden Seiten gegenläufig zur typischen S-Form aufgerollt – ein Herstellungsverfahren, das seit Jahrhunderten unverändert geblieben ist.