E110 - Gelb SY (Lebensmittelfarbe Gelb 3)

Beschreibung

Gelb-orangefarbener Farbstoff, synthetisch hergestellt.

Nutzung

Häufig in alkoholfreien Getränken, Süßigkeiten, Backwaren, Aprikosenmarmelade, Marzipan, Speiseeis, Senf, Kaugummi und Instant-Suppen verwendet.

Produktion

Synthetisch hergestellt. Informationen zum Herstellungsprozess sind begrenzt.

Nebenwirkungen

Gelb SY ist chemisch vom Stoff Sudan I abgeleitet, der ein bewiesenes Karzinogen ist. Gelb SY kann allergische Reaktionen, Asthma, Hautausschläge oder Magen-Darm-Beschwerden auslösen. Es steht im Verdacht, Hyperaktivität bei Kindern zu verursachen.

Informationsquellen

• E110, Wikipedia [ link ]

• FDA, Board discusses colours advice [ link ]

• Víme, co jíme ?, Dr. Tereza Vrbová [ link ]

• Food additives, Dr. Christine Farlow [ link ]

• Eat safe, Bill Statham [ link ]

• A consumer's dictionary of food additives [ link ]