E121 - Citrusrot 2

Beschreibung

Synthetischer Farbstoff, der gelb, orange oder dunkelrot sein kann. Nicht wasserlöslich.

Nutzung

Nur zur Färbung von Zitrusfruchtschalen, insbesondere Orangen, zugelassen. Gelegentlich in Orangenmarmeladen zu finden.

Nebenwirkungen

Kann die Haut rau machen und möglicherweise krebserregend sein. Es kann allergische Reaktionen hervorrufen. Studien zeigen schädliche Auswirkungen auf Tiere.

Informationsquellen

• Citrus red 2 - Wikipedia, the free encyclopedia [ link ]

• Eat safe, Bill Statham [ link ]

• A consumer's dictionary of food additives [ link ]