E128 - Rot 2G (Lebensmittelfarbe Rot 10, Azogeranin)

Beschreibung

Synthetisches rot-blaues Pigment, das zur Gruppe der Azofarbstoffe gehört. In den USA, Kanada, Japan und Australien verboten. In der EU seit 2008 verboten.

Nutzung

Traditionell als Farbstoff in Würsten in Großbritannien verwendet.

Produktion

Synthetisch aus Steinkohlenteer hergestellt.

Nebenwirkungen

Es besteht der Verdacht, dass es die Funktion von Hämoglobin beeinträchtigt und die menschliche Gesundheit anderweitig schädigen könnte.

Informationsquellen

• Víme, co jíme ?, Dr. Tereza Vrbová [ link ]

• Éčka v potravinách, V. Klescht, I. Hrnčiříková, L. Mandelová [ link ]