E129 - Allura Rot AC (Lebensmittelfarbe Rot 17)

Beschreibung

Ein Sammelbegriff für verschiedene rote Pigmente. Es verleiht Lebensmitteln nicht nur Farbe, sondern auch einen fruchtigen Geschmack.

Nutzung

Verwendet zur Färbung von Wurstwaren, Kuchen, Desserts und Limonaden. Außerdem in Tierfutter, Kosmetika, Medikamenten und Shampoos.

Produktion

Synthetisch aus Steinkohlenteer und Erdöl hergestellt.

Nebenwirkungen

Kurzzeitstudien zeigen keine mutagenen Effekte, jedoch zeigen Langzeitstudien bei Ratten, dass hohe Dosen die Fortpflanzungsfähigkeit beeinträchtigen und Tumore verursachen können. Es kann Hyperaktivität bei Kindern und allergische Reaktionen auslösen.

Informationsquellen

• Decoding food additives, Dr. Geoffrey Skurray [ link ]

• Víš, co jíš ? U. Pollmer, C. Hoicke, H. U. Grimm [ link ]

• Eat safe, Bill Statham [ link ]

• Víme, co jíme ?, Dr. Tereza Vrbová [ link ]