3-4 Stück Calamari (Berryteuthis magister) Tuben, aufgetaut.

Der Tintenfisch zählt weltweit zu den beliebtesten Meeresfrüchten. Beim Tintenfisch wird grunsätzlich zwischen Kalmaren und Kraken (Pulpo/Oktopus) unterschieden. Der auffälligste Unterschied ist, dass die Kalmare zehn Arme haben, die Kraken jedoch nur acht. Unsere Calamari werden im Nordwest-Pazifik gefangen.

Zubereiten kann man die Calamari auf verschiedenste Arten. Die Tuben einfach mit etwas Olivenöl anbraten bzw. auf den Grill. Eine absolut sensationelle Variante sind aber auch die Tuben gefüllt, wie sie z. B. typischerweise auf Sizilen gerne serviert werden.

Oder ganz einfach: Calamari fritti - we call it a Klassiker!

Hinweis: Der durchsichtige "Knorpel" ähnelt einem Stück Plastik und muss vor der Zubereitung entfernt werden.

Fanggebiet: FAO61, Nordwestpazifik 
Fangart: Schleppnetze

Verpackungsart:
Unter Schutzatmosphäre verpackt

Küchenhygiene:
Küchenhygiene ist wichtig: Kühlkette einhalten, getrennt von anderen Produkten lagern, sauber arbeiten, vor dem Verzehr durcherhitzen!

Lagerbedingungen:
Gekühlt lagern bei 0°C bis +4°C, nach dem Öffnen sofort verarbeiten

 

Hersteller:
Fjord Bohemia s.r.o.
Za Avií 914/2, 19600 Prag, Tschechische Republik