Griechisches Bekri Meze | Würzige Schweinefleisch-Pfanne

Den Schweinenacken in ca. 2 bis 3 cm große mundgerechte Würfel schneiden. Die rote Paprika waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die rote Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Den Knoblauch fein hacken.

In einer tiefen Pfanne oder einem Bräter 2 EL Olivenöl erhitzen. Die Fleischwürfel bei hoher Hitze rundherum scharf anbraten, bis sie schön gebräunt sind.

Das restliche Olivenöl (1 EL) hinzufügen, Zwiebelstreifen und Paprikastücke dazugeben und ca. 3–4 Minuten mitbraten. Knoblauch, Paprikapulver und Oregano einrühren und 1 Minute mitschwitzen, bis es herrlich duftet.