Ponte Reale Büffel Burrata affumicata – Cremig trifft rauchig

Das samtige Herz der Burrata, veredelt durch traditionelle Naturräucherung aus Kampanien

Schneeweiße Hülle, cremig-fließendes Innenleben – und dann dieser unerwartete Hauch von Rauch: Die Ponte Reale Büffel Burrata affumicata ist eine der seltensten Varianten des klassischen Frischkäses. Hergestellt aus zertifizierter Bio-Büffelmilch aus Kampanien, wird jede Kugel nach dem Filata-Verfahren von Hand geformt und anschließend traditionell natürlich geräuchert. Die Räucherung verleiht der Außenhülle ihre charakteristische, bernsteinfarbene Tönung und ein intensives, aromatisches Raucharoma – während das Innere aus Stracciatella und frischer Sahne seine volle Cremigkeit bewahrt. Ein Käse für besondere Momente.

Warum Ponte Reale Büffel Burrata geräuchert?

• Einzigartiges Geschmacksprofil: Die traditionelle Naturräucherung legt sich als aromatische, rauchige Schicht über den buttrig-würzigen Büffelgeschmack – ein Kontrast, der Feinschmecker begeistert und diese Burrata von jeder anderen abhebt.
• Handwerkliche Bio-Qualität vom Familienbetrieb: Ponte Reale verwendet ausschließlich Milch aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft. Jede Burrata wird von Hand gesponnnen, gefüllt und geräuchert – ohne Zusatzstoffe, mit Kälberlab und höchsten Hygiene­standards vom Stall bis zur Auslieferung.
• Vielseitig in der Küche: Pur mit Olivenöl und Rucola, auf Bruschetta, zu gegrilltem Gemüse oder als raffinierter Abschluss auf Pasta und Risotto – die geräucherte Burrata setzt in jedem Gericht einen unverwechselbaren Akzent.

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