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Gragger
Gragger BIO Berliner Kruste
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Gragger BIO Berliner Kruste
Gragger Brot ist Mehl, Wasser, Salz, Zeit und jede Menge Handarbeit.
Das ist Brot. Markante Kruste, grobe Porung, saftiger Kern. Gragger Brote sind von Hand gefertigte Unikate aus Mehl, Wasser, Salz. Sonst nichts. Alle Zutaten sind natürlichen Ursprungs und werden ökologisch angebaut. Keine Fertigmischungen, keine Backtriebmittel, keine künstlichen Enzyme. Gragger arbeitet mit Natursauerteig. Und was der braucht, ist viel Ruhe.
Das ist Gragger. „Brot, das urtümlichste Lebensmittel unserer Kultur, wieder zu seinem Ursprung zurückbringen“, das ist die Idee von Helmut Gragger. 2012 holt Sarah Wiener den Linzer Bäckermeister nach Berlin. Ihr Wunsch, wieder Brot essen zu können wie sie es aus Kindheitszeiten kennt, wird damit Wirklichkeit.
Hersteller:
Das ist Brot GmbH
Berlin, 12277, Großbeerenstraße 148-158, Deutschland
Zutaten: 30% WEIZENmehl 550*, dreistufig geführter Natursauerteig (28% ROGGENvollkornmehl*), 28% ROGGENmehl 1150*, 14% ROGGENvollkornschrot*, Röstbrot* (ROGGENvollkornmehl*, ROGGENmehl 1150*, WEIZENmehl 550*, Wasser, Salz & Hefe*), Wasser, Salz und Hefe*
*aus biologischem Anbau
Kontakt: Das ist Brot GmbH, Berlin, 12277, Großbeerenstraße 148-158, Deutschland
Nährwerte pro 100 g
| Energie | 715 kJ/169 kCal |
| Fett | 0.8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.1 g |
| Kohlenhydrate | 33.1 g |
| davon Zucker | 1.1 g |
| Eiweiß | 5.1 g |
| Salz | 1.4 g |
| Ballaststoffe | 4.6 g |
Allergene
| Glutenhaltiges Getreide |
| Enthält möglicherweise Spuren von |
| Eier |
| Erdnüsse |
| Sojabohnen |
| Milch |
| Nüsse |
| Sellerie |
| Senf |
| Sesamsamen |
| Lupine |