Çılbır Eggs (Türkische Eier auf Joghurt) | Würziges Frühstück
Schnell
Claudine " Countryatheart.de"
Çılbır ist ein klassisches türkisches Frühstücksgericht aus pochierten Eiern auf einem Bett aus cremigem Knoblauch-Dill-Joghurt, verfeinert mit würziger Chili-Butter und Kräuter-Öl. Ein wahrer Genuss mit getoastetem Sauerteigbrot!
Zubereitungsmethode
Vorbereitung Joghurt & Öl
Den Joghurt mit einer gepressten Knoblauchzehe und fein geschnittenem Dill vermengen. Mit einer Prise Cayennepfeffer, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Den Joghurt bei Zimmertemperatur mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
Für das Gewürz-Öl den Koriander (oder Petersilie) fein hacken und mit dem Olivenöl vermengen. Eine Prise Salz hinzufügen und ebenfalls ziehen lassen.
Chili-Butter & Eier pochieren
Für die Chili-Butter die Butter in einer Pfanne zerlassen. Vom Herd nehmen, Chiliflocken und geräuchertes Paprikapulver einrühren. Warm halten, damit sie flüssig bleibt.
