Ein Geschenk für Neukunden
Tippe auf den Gutschein – den Rabatt für deine erste Bestellung fügen wir direkt deinem Warenkorb hinzu.
Gültig für deine erste Bestellung.
Griechisches Spetsofai | Würziger Wurst-Paprika-Topf
(0)
40 min
Schnell
Knuspr-Küche
Griechisches Spetsofai ist ein traditioneller Schmortopf aus dem thessalischen Pilion-Gebirge. Saftig angebratene Bauernbratwurst trifft auf aromatisch geschmorte Spitzpaprika, sonnengereifte Tomaten und feine Kräuter, verfeinert mit einem Schuss trockenem Rotwein. Ein herzhafter, mediterraner Herbstklassiker, der im Handumdrehen auf dem Tisch steht!
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Anbraten
Die Rostbratwürste in ca. 1,5 bis 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die rote Paprika und die Spitzpaprika waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die roten Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Die Knoblauchzehen abziehen und fein hacken.
In einer großen, tiefen Pfanne oder einem Bräter 2 EL Olivenöl extra nativ erhitzen. Die Wurstscheiben darin bei mittlerer bis hoher Hitze für 4–5 Minuten rundherum goldbraun und kross anbraten. Anschließend die Wurstscheiben mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einem Teller beiseitestellen.
Schmoren & Vollenden
Das restliche Olivenöl (1 EL) in dieselbe Pfanne geben. Die vorbereiteten Paprikastücke und Zwiebelspalten hineingeben und für ca. 5–7 Minuten kräftig anbraten, bis sie leicht Farbe annehmen und ihr volles Aroma entfalten. Den gehackten Knoblauch sowie 2 EL Tomatenmark einrühren und für 1 Minute kurz mitrösten.
Tipp vom Chefkoch
Spetsofai lässt sich fantastisch vorbereiten: Aufgewärmt am nächsten Tag schmeckt die aromatische Wurst-Paprika-Sauce oft noch intensiver, da die Gewürze optimal durchziehen.
Für eine extra pikante Note können Sie anstelle von Chiliflocken eine frische rote Chilischote in feinen Ringen mit dem Knoblauch anschwitzen.
Zutaten
Entdecke auch
Wir empfehlen auch
Alles anzeigen
110 min
Meisterstück
Griechisches Schweinefleisch mit Backpflaumen | Choirino me Damaskina
Knuspr-Küche
Choirino me Damaskina | Griechisches Schweinefleisch mit Backpflaumen
Knuspr-Küche
Braumeister-Schnitzel | Knusprig gefüllt mit Schinken & Bergkäse
Knuspr-Küche
