🥨 Die besten Bäckereien Berlins
Berlin, Brot und duWiener Kruste aus der Potsdamer Straße, Brandenburger Roggen aus Neukölln: wir haben die besten Backstuben Berlins für dich versammelt, in Bio-Qualität und zu einem fairen Preis. Du bestellst bequem vom Sofa aus, wählst dein Lieferfenster, in Berlin sogar auf 15 Minuten genau, und schon in wenigen Stunden liegt dein Brot frisch und ofenwarm vor der Tür. Keine Warteschlange, kein Weg, dafür jede Woche eine neue Bäckerei zum Entdecken.
Gragger: handgeformt, langsam gereift, unverwechselbar
Mitten in der Potsdamer Straße wird bei Gragger noch so gebacken, wie es die Großmütter kannten. Lange Teigruhen statt Turbo-Hefe, handgeformte Laibe statt Fließband. Das Ergebnis schmeckt man schon beim ersten Biss: eine Kruste, die knackt, und eine Krume, die noch Stunden nach dem Backen nach Ofen duftet.
Das Sortiment reicht von der BIO Berliner Kruste über das Steinofenbaguette bis zum Franzbrötchen und Pain au Chocolat. Alles in Bio Qualität, alles nach Wiener Backtradition, alles ab jetzt auch bei dir im Brotkorb statt nur in der Auslage.
Wiener Brot: Sarah Wieners Traum, jeden Tag frisch gebacken
Alles begann mit einem einzigen Wunsch von Sarah Wiener: eine Bäckerei in Berlin, die ehrliches Brot backt und keine Abkürzungen kennt. Heute stehen 90 Menschen im Süden der Stadt Tag und Nacht am Ofen, nur für dieses eine Versprechen.
Bei Wiener Brot kommt nichts in den Teig, was dort nicht von Natur aus hineingehört. Keine Fertigmischungen, keine künstlichen Enzyme, dafür Mehl von Höfen aus der Region und Teige, die bis zu 48 Stunden ruhen dürfen, bevor sie in den Ofen wandern. So entsteht das feine Aroma, das man sonst nur aus der kleinen Backstube um die Ecke kennt und jetzt einfach geliefert bekommt.
Märkisches Landbrot: Korn von nebenan, fast ein Jahrhundert lang
1930 in Neukölln gegründet, seit den Achtzigern konsequent Bio: Märkisches Landbrot ist so etwas wie die Berliner Institution unter den Broten. Das Getreide kommt ausschließlich von ökologisch bewirtschafteten Höfen in Brandenburg, nicht von irgendwo, sondern von nebenan.
Die Bäckerei gehört heute einer gemeinnützigen Stiftung, ein Drittel des Gewinns fließt in ökologische Projekte der Region. Gutes Gewissen inklusive, ganz ohne Extraaufpreis. Probier dich durch den milden BIO Mailänder, das würzige Möhre-Walnussbrot oder die DEMETER Ciabatta mit Zitrone und Rosmarin.