DAMMANN Frères

DAMMANN Uji Matcha Dose

Matcha Uji von Dammann ist ein traditioneller japanischer Schattentee, der in einer 20 g Dose erhältlich ist. Dieser Tee wird in einer großen Schale zubereitet, indem man 1 bis 2 Teelöffel Chashaku (Bambusspatel) verwendet, 7 cl heißes Wasser hinzufügt und mit einem Chasen (Bambusbesen) schlägt, bis ein leichter Schaum entsteht. Der resultierende Likör bietet starke pflanzliche Noten und einen leicht bitteren Geschmack. Matcha kann auch für die Zubereitung von Gebäck, Latte oder Soße verwendet werden, wobei er im letzten Moment hinzugefügt wird, um eine schöne Farbe zu erhalten. DAMMANN Frères hat über 40 Jahre Erfahrung in der Lebensmittelbranche und 30 Jahre Erfahrung mit Tee. Die moderne Geschichte des Unternehmens begann unter der gemeinsamen Leitung von Robert Dammann und Jean Jumeau-Lafond. Jean Jumeau-Lafond experimentierte und kombinierte Geschmacksrichtungen und schuf die aromatisierte Schwarztee 'Douchka', die den Start der aromatisierten Tees in Frankreich markierte. Heute bietet DAMMANN Frères eine einzigartige Auswahl an aromatisierten Oolong-Tees, die aus dem chinesischen 'Wu Long' abgeleitet werden, was 'Schwarzer Drache' bedeutet und Autorität und Adel symbolisiert. Die Herstellung dieser Tees umfasst mehrere sorgfältige Schritte, um höchste Qualität zu gewährleisten. Ein besonderes Produkt ist 'Week-End à Paris', ein aromatisierter Oolong-Tee, der den Geist des romantischen Paris widerspiegelt. DAMMANN Frères empfiehlt eine Ziehzeit von 4 bis 5 Minuten in kochendem Wasser für Oolong-Tees. Darüber hinaus bietet das Unternehmen kreative Anwendungsmöglichkeiten, wie eine Rezeptidee für einen Kuchen mit Äpfeln, die in 'Oolong Caramel au Beurre salé' eingelegt sind. DAMMANN Frères, ein traditionsreiches Unternehmen, das unter der gemeinsamen Leitung von Robert Dammann und Jean Jumeau-Lafond seine moderne Geschichte begann, hat sich als einer der Pioniere in der Welt des Tees etabliert. Jean Jumeau-Lafond experimentierte und kombinierte Geschmacksrichtungen, was zur Einführung aromatisierter Tees in Frankreich führte. Heute bietet DAMMANN Frères eine einzigartige Reihe von aromatisierten Oolong-Tees an, die aus dem chinesischen 'Wu Long' abgeleitet sind, was 'Schwarzer Drache' bedeutet. Diese Tees durchlaufen mehrere sorgfältige Herstellungsschritte, um höchste Qualität zu gewährleisten. Ein besonderes Highlight ist der aromatisierte Oolong-Tee 'Week-End à Paris', der den Geist des romantischen Paris einfängt. DAMMANN Frères empfiehlt eine Ziehzeit von 4 bis 5 Minuten für Oolong-Tees, um das beste Aroma zu entfalten. Für kreative Teeliebhaber bietet DAMMANN Frères auch eine Rezeptidee für einen Apfelkuchen mit Oolong-Karamell an.

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DAMMANN Frères

1, rue de réveillon, 28100 Dreux