Gesunde Matcha-Pancakes mit Banane

Name: Gesunde Matcha-Pancakes mit Banane
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 1 Banane; 100 ml Kefir; 100 g Haferflocken; 2 Datteln; 2 g Matcha Pulver; 1 EL Kokosöl

2 Portionen

Rychlovka

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Zutaten

1 Banane
100 ml Kefir
100 g Haferflocken
2 Datteln
2 g Matcha Pulver

Zum Braten

1 EL Kokosöl

Zubereitung

1
Gib alle Zutaten (außer ein paar Bananenscheiben für die Dekoration) in einen Mixer und verarbeite sie zu einem glatten Teig.
2
Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und gib etwas Kokosöl hinein. Sei nicht zu sparsam mit dem Öl, damit sich die Pancakes später leicht wenden lassen.
3
Backe die Pancakes portionsweise für etwa 2 Minuten pro Seite goldbraun aus. Garniere sie vor dem Servieren mit den restlichen Bananenscheiben, einem Klecks Kefir und einer Prise Matcha-Pulver.

Tipp

Für besonders fluffige Pancakes kannst du den Teig vor dem Backen 5 Minuten ruhen lassen, damit die Haferflocken etwas quellen können.

Knuspr-Küche

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