Gesunde Matcha-Pancakes mit Banane

Gib alle Zutaten (außer ein paar Bananenscheiben für die Dekoration) in einen Mixer und verarbeite sie zu einem glatten Teig.

Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und gib etwas Kokosöl hinein. Sei nicht zu sparsam mit dem Öl, damit sich die Pancakes später leicht wenden lassen.

Backe die Pancakes portionsweise für etwa 2 Minuten pro Seite goldbraun aus. Garniere sie vor dem Servieren mit den restlichen Bananenscheiben, einem Klecks Kefir und einer Prise Matcha-Pulver.