Creamy Fruit Ice Cream with Forest Berries and Strawberries

Name: Creamy Fruit Ice Cream with Forest Berries and Strawberries
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Liter
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 300 g forest berry mix (frozen or fresh); 400 g heavy cream (min. 32% fat); 400 g sweetened condensed milk (e.g., Milchmädchen); 330 g fresh strawberries; 16 g vanilla sugar (2 packets); 3 tbsp strawberry gin (optional)

30 min

Knuspr-Küche

Genießen Sie den Sommer mit diesem herrlich cremigen Fruchteis! Die Kombination aus tiefgekühlten Waldbeeren, frischen Erdbeeren und süßer Kondensmilch sorgt für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis. Das Highlight ist die fruchtige Erdbeermarmorierung, die nicht nur toll aussieht, sondern auch fantastisch schmeckt. Ein einfaches Rezept, das ganz ohne Eismaschine auskommt und garantiert die ganze Familie begeistert.

Ingredients

Price per portion:€ 12.98

Ingredients

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Frozen Forest Berries (Acai Alternative) 300 g Waldbeerenmischung (tiefgekühlt oder frisch)

Whipping cream 32% fat 400 g Schlagsahne (mind. 32% Fett)

Sweetened Condensed Milk 400 g gezuckerte Kondensmilch (z.B. Milchmädchen)

Strawberries 330 g frische Erdbeeren

Vanilla Sugar 16 g Vanillezucker (2 Päckchen)

Strawberry Gin 3 EL Erdbeer-Gin (optional)

Preparation method

Preparation of the Ice Cream Base

First, prepare the berry puree. Thaw the frozen forest berries or warm them briefly, then finely puree them with the fresh berries using an immersion blender. Afterwards, strain through a sieve to remove seeds.

Stir the berry puree smooth with the sweetened condensed milk and set aside. Whip the heavy cream until stiff and carefully fold it into the berry-condensed milk mixture with a spatula.

Pour the ice cream mixture into a freezer-safe container. If you have an ice cream maker, you can use it. Otherwise, seal the container and place it in the freezer for about an hour.