Landmetzgerei Klobeck Kalbsbratwürst´l Schlesische Art 

4 Stück Kalbsbratwürst`ll nach "Schlesischer Art"

Die feine, blasse Wurstmasse wird aus Kalb- und Schweinefleisch hergestellt und mit einem Hauch Zitronenschale gewürzt. Die helle Farbe entsteht, da kein Pökelsalz verwendet wird, so wie bei der Weißwurst. Früher galt die Wurst als traditionelles Weihnachtsessen und wurde auch nur in der Vorweihnachtszeit hergestellt. Der Name bezieht sich auf den Ursprung der Wurst, der im früheren Schlesien, als in Tschechien liegt. Je nach Belieben, wird sie entweder wie ein Wiener im Wasser erhitzt, oder schonend in Butter gebraten.

Über den Produzenten:

Der traditionelle Familienbetrieb wurde 1929 in Niederbayern in einem kleinen Dörfchen bei Wurmannsquick gegründet, und befindet sich inzwischen in vierter Generation. Seit 1972 gibt es das berühmte Geschäft am weltbekannten Viktualienmarkt und zählt seit jeher in München zu den Top-Adressen für erstklassige Fleisch- und Wurstwaren.

Ein Großteil der Rezepturen stammt tatsächlich noch aus den Jahren der Gründung und wurden seitdem nicht verändert. Tradition, die man schmecken kann. 1996 zog der Betrieb aus Platzgründen von Niederbayern in das wunderschöne Weilheim, zu groß war die Nachfrage nach Klobeck`s Spezialitäten. Inzwischen leitet Adrian Klobeck die Metzgerei und hat diese um einen Standort in Emmering bei München erweitert.

Lagerbedingungen:

Gekühlt lagern bei 2°C bis 7°C

Kontakt:

Landmetzgerei Klobeck GmH
Hauptstrasse 1
82275 Emmering