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Gesunder Vollkorn-Milchreis mit Datteln & Walnüssen
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10 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Ein cremiger und sättigender Milchreis aus Vollkornreis, der ganz ohne raffinierten Zucker auskommt. Die natürliche Süße von Medjool-Datteln und Rosinen verbindet sich perfekt mit dem warmen Aroma von Zimt und dem Knusper von Walnüssen. Ein ideales, gesundes Frühstück oder ein nahrhaftes Dessert für die ganze Familie.
Zubereitungsmethode
Den Vollkornreis in einen kleinen Topf geben, 400 ml Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
In der Zwischenzeit die entsteinten Datteln zusammen mit 20 g der Rosinen, 100 ml der Milch und den restlichen 300 ml Wasser in einem Mixer glatt pürieren. Die entstandene Flüssigkeit zum Reis in den Topf geben und bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 20–25 Minuten köcheln lassen.
Anschließend die Hälfte des gekochten Reises zusammen mit den restlichen 150 ml Milch im Mixer fein pürieren. Den pürierten Reis zurück in den Topf geben, den gemahlenen Zimt hinzufügen und unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze 2–3 Minuten weiterköcheln, bis die Mischung schön cremig und dickflüssig wird.
Tipp vom Chefkoch
Für eine vegane Variante können Sie die Magermilch einfach durch einen ungesüßten Mandel- oder Haferdrink ersetzen.
18 min
Schnell
