Saarländischer Schwenkbraten | Saftig mariniert mit Zwiebeln

Die Schweinenackensteaks trocken tupfen und leicht mit dem Handrücken flach drücken. Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Die Knoblauchzehen abziehen und fein hacken oder zerdrücken.

In einer großen Schüssel Sonnenblumenöl, Senf, Paprikapulver edelsüß, getrockneten Majoran, Thymian, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer gründlich zu einer aromatischen Marinade verrühren.

Die Fleischscheiben und die Zwiebelringe abwechselnd in die Marinade schichten, sodass das Fleisch rundherum gut benetzt ist. Zugedeckt im Kühlschrank mindestens 12 bis 24 Stunden durchziehen lassen.