11 TAGE DURCHSCHNITTLICHE FRISCHE
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Der Spanferkel Rollbraten von der Keule aus der Landmetzgerei Klobeck überzeugt mit besonders hellem, zartem und magerem Fleisch. Er stammt direkt aus Deutschland und ist ein wahrer Klassiker für feine Bratengerichte. Die traditionsreiche Familienmetzgerei wurde 1929 gegründet und ist unter anderem durch ihren Stand am Münchner Viktualienmarkt bekannt. Hier treffen traditionelle Originalrezepte auf erstklassige Handwerkskunst für echten Genuss.
Herkunftsland
Beschreibung
Spanferkel Rollbraten von der Keule
Die Bezeichnung Spanferkel leitet sich aus dem Wort "spänen oder spenen" hervor, es beudeutet "säugen". Ein Spanferkel ist nämlich ein ca. 6 Wochen junges Schwein das noch mit Milch gesäugt wird. Es wird auch oftmals als Milchferkel bezeichnet. Das Fleisch ist hell, sehr zart und mager und ist vielseitig einsetzbar.
Über den Produzenten:
Der traditionelle Familienbetrieb wurde 1929 in Niederbayern in einem kleinen Dörfchen bei Wurmannsquick gegründet, und befindet sich inzwischen in vierter Generation. Seit 1972 gibt es das berühmte Geschäft am weltbekannten Viktualienmarkt und zählt seit jeher in München zu den Top-Adressen für erstklassige Fleisch- und Wurstwaren.
Ein Großteil der Rezepturen stammt tatsächlich noch aus den Jahren der Gründung und wurden seitdem nicht verändert. Tradition, die man schmecken kann. 1996 zog der Betrieb aus Platzgründen von Niederbayern in das wunderschöne Weilheim, zu groß war die Nachfrage nach Klobeck`s Spezialitäten. Inzwischen leitet Adrian Klobeck die Metzgerei und hat diese um einen Standort in Emmering bei München erweitert.
Lagerbedingungen:
Gekühlt lagern bei 2°C bis 7°C
Kontakt:
Landmetzgerei Klobeck GmbH
Hauptstrasse 1
82275 Emmering
Haltbarkeit
Zusammensetzung & Allergene
Zusammensetzung
- Schweinefleisch