Mein Sonnenkalb – Kalbsbäckchen ca. 500g

Zart, saftig & voller Aroma – Die Feinschmecker-Delikatesse

Erlebe die unvergleichliche Qualität von Mein Sonnenkalb Kalbsbäckchen! Diese Spezialität stammt aus den zarten, gut durchwachsenen Backenmuskeln des Kalbes und überzeugt durch ihre saftige Textur sowie ihren intensiven Geschmack. Perfekt für Genießer, die Wert auf exzellente Fleischqualität legen.

Warum unsere Kalbsbäckchen?

• Unvergleichliche Zartheit: Reich an Kollagen, das beim Schmoren eine butterweiche Konsistenz erzeugt.
• Intensiver Geschmack: Durch das gut durchblutete Fleisch besonders aromatisch – ideal für kräftige Saucen.
• Vielseitig einsetzbar: Perfekt zum Schmoren, für Ragouts oder moderne Interpretationen der gehobenen Küche.

Beim langsamen Garen verwandeln sich die Kalbsbäckchen in eine wahre Delikatesse – sie werden so zart, dass sie fast auf der Zunge zergehen. Ob klassisch mit Wurzelgemüse und Rotwein geschmort oder modern mit asiatischen Aromen – die Möglichkeiten sind endlos!

Über Mein Sonnenkalb

Raffaella Luca, die Gründerin von Mein Sonnenkalb, hat es sich zur Aufgabe gemacht, nur die besten Fleischprodukte aus traditionellen Familienbetrieben zu selektieren. Ihr Anspruch: Höchste Qualität, nachhaltige Erzeugung und echter Genuss. Jedes Stück Fleisch spiegelt ihre Leidenschaft für gutes Essen und authentische Handwerkskunst wider.

Wichtige Hinweise zur Lagerung & Zubereitung

• Küchenhygiene: Kühlkette einhalten, getrennt von anderen Produkten lagern, sauber arbeiten und vor dem Verzehr vollständig durcherhitzen.
• Lagerbedingungen: Gekühlt lagern bei 0°C bis 4°C.

Genau wie Sie bin ich ein absoluter Genussmensch und lege sehr viel Wert auf Qualität & Geschmack und bin eine Gastgeberin mit Herzblut.

Von Kindesbeinen an liebte ich es auf der Küchentheke meiner Mutter zu sitzen und ihr beim Kochen zuzusehen. Dabei lernte ich auch bereits in frühen Jahren die Grundlagen einer qualitativ hochwertigen Küche sowie von zartem und genussvollem Fleisch kennen.

Mit den Jahren habe ich vieles gelernt und habe heute selber große Freude am Kochen und Grillen.


Für uns bedeutet Fleischgenuss ein authentisches Lebensgefühl mit besonderen Lichtmomenten. Hierzu besichtige ich die einzelnen Betriebe und selektiere ausschließlich die besten der traditionellen und regionalen Familienunternehmen als optimale Partner. Es spielt für mich dabei keine Rolle aus welcher Region das Fleisch stammt. Es zählen für die Qualität und Herkunft vielmehr strikte, immer gleichbleibend hohe Kriterien – Nur so kann ich Ihrem und meinem Anspruch für die Marke
 mein Sonnenkalb gerecht werden.

Mein Sonnenkalb eignet sich hervorragend zum Schmoren, Kurzbraten und Grillen. Als Anregung finden Sie in der Rubrik „Rezepte“ hier viele verschiedene internationale Rezepte.

Sollten Sie ein besonderes Rezept ausprobiert haben und möchten es mit mir teilen, würde ich mich sehr freuen. Ich stelle es dann gerne auf diese Mein Sonnenkalb - Webseite. Sollten Sie Fragen haben, rufen Sie mich gerne an. Ich berate Sie gerne.

mein Sonnenkalb
Inhaber: Raffaella Luca
Hauptstrasse 1
82275 Emmering