Qualivo Kalbsgeschnetzeltes

Gewicht: 310–380 g

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Qualivo

Qualivo steht für Premium-Kalbfleisch mit außergewöhnlicher Zartheit, feiner Struktur und einem aromatischen Geschmack, der durch das spezielle Fütterungskonzept mit Mikronährstoffen und Schweizer Kräutern entsteht.

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Produktdetails & Zubereitung

Qualivo Kalbsgeschnetzeltes – fein, zart & ideal für Zürcher Art

Dieses besonders feinfaserige, mild-aromatische Kalbsgeschnetzelte eignet sich ideal für eine schnelle, cremige Zürcher Art. Die zarte Struktur sorgt dafür, dass das Fleisch sehr kurz angebraten werden muss und dadurch butterzart bleibt.

Zutaten (für 2 Portionen)

Kalbsgeschnetzeltes, Zwiebel, Knoblauch (optional), Champignons, Butter, Öl, Weißwein oder Fond, Kalbsfond/Gemüsebouillon, Rahm, Senf, Zitronensaft, Salz, weißer Pfeffer, Petersilie.

Zubereitung (kurz & einfach)

1. Fleisch anbraten: Pfanne stark erhitzen, Kalbsgeschnetzeltes sehr kurz (30–60 Sekunden) portionsweise anbraten, herausnehmen und würzen.

2. Champignons & Zwiebeln sautieren: Butter zugeben, Zwiebeln glasig braten, Knoblauch kurz mitrösten, Champignons 4–5 Minuten goldbraun anbraten.

3. Sauce: Mit Weißwein (oder direkt mit Fond) ablöschen, Fond zugeben, kurz köcheln lassen. Rahm und Senf einrühren und cremig einkochen.

4. Fleisch zurückgeben: Fleisch samt Saft in die Sauce geben, 1 Minute sanft erwärmen. Mit Salz, weißem Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Beilagen-Ideen

Zürcher Rösti (klassisch), Tagliatelle, Reis, Kartoffelstock, Spätzle oder grünes Gemüse/Salat.

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Über Qualivo

Qualivo steht für Premiumfleisch, das höchste Genussqualität mit verantwortungsvoller Tierhaltung verbindet. Die Tiere wachsen in regionalen Familienbetrieben auf, werden auf Stroh oder mit Auslauf gehalten und profitieren von kurzen Transportwegen sowie unabhängigen Kontrollen.

Das Qualivo-Premiumfutter – ein Müsli aus Getreide, Mais- und Weizenflocken, pflanzlichen Proteinen, Ölen, Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen und Schweizer Kräutern – unterstützt das Wohlbefinden der Tiere und sorgt für feine Marmorierung, natürliche Fleischfärbung und ein besonders aromatisches, saftiges Ergebnis.

Herkkunft: geboren/gemästet/geschlachtet/zerlegt in Deutschland
Hersteller: Metzgerei Dosenbach GmbH, Burgunderstr. 9, 79415 Bad Bellingen