Qualivo

Qualivo Rinder Hüftsteak

Qualivo Hüftsteak

Gewicht: 220–260 g
Inhalt: 1 Stück

Qualivo – Premiumqualität aus regionaler Aufzucht

Qualivo steht für Premium-Rindfleisch mit feiner Marmorierung, natürlichem Aroma und hervorragender Zartheit. Grundlage dafür ist das spezielle Fütterungskonzept mit Mikronährstoffen und Schweizer Kräutern sowie die tierfreundliche Aufzucht in regionalen Familienbetrieben.

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Produktdetails & Zubereitung

Qualivo Hüftsteak – mager, zart & aromatisch

Das Hüftsteak ist ein besonders magerer, feinfasriger Cut aus der Keule. Es überzeugt mit zarter Textur, ausgewogenem Rindfleischaroma und einem sehr guten Verhältnis aus Saftigkeit und Magerkeit. Perfekt für alle, die ein etwas leichteres, fettärmeres Steak bevorzugen – ideal für Pfanne oder Grill.

Zutaten (für 1 Steak)

Hüftsteak, Salz, Pfeffer, Öl mit hohem Rauchpunkt, optional Butter, Knoblauch & Kräuter.

Zubereitung (kurz & einfach)

Vorbereiten: Steak 20–30 Minuten temperieren. Direkt vor dem Braten salzen.

Anbraten: Pfanne stark erhitzen, Öl zugeben. Steak je Seite ca. 1,5–2,5 Minuten braten – die Hüfte benötigt etwas weniger Hitze als Rump oder Ribeye.

Aromatisieren: Butter + Knoblauch + Kräuter zugeben und 30–60 Sekunden übergießen.

Ruhen lassen: 3–5 Minuten ruhen lassen, damit das Steak zart und saftig bleibt.

Kerntemperaturen

• Rare: 48–50 °C
• Medium-rare: 52–54 °C
• Medium: 55–57 °C
• Well done: ab 65 °C

Beilagen-Ideen

Grillgemüse, gebratene Pilze, Rosmarinkartoffeln, Salat, Chimichurri oder leichte Kräuterbutter.

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Über Qualivo

Qualivo setzt auf Premiumqualität durch artgerechte Tierhaltung, regionale Herkunft und ein spezielles Fütterungskonzept. Die Tiere werden auf Stroh oder mit Auslauf gehalten, profitieren von kurzen Transportwegen und regelmäßigen Kontrollen.

Das Premiumfutter – ein Müsli aus Getreide, Mais- und Weizenflocken, pflanzlichen Proteinen, Ölen, Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen und Schweizer Kräutern – sorgt für zarte Textur, aromatischen Geschmack und eine feine, natürliche Fleischfärbung.

Herkunft

geboren / gemästet / geschlachtet / zerlegt in Deutschland

Hersteller

Metzgerei Dosenbach GmbH, Burgunderstr. 9, 79415 Bad Bellingen