Qualivo Schweinefilet

Gewicht: 500–580 g
Inhalt: 1 Stück

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Qualivo

Qualivo steht für Premiumfleisch mit außergewöhnlicher Zartheit, feiner Struktur und einem aromatischen Geschmack, der durch das spezielle Fütterungskonzept mit Mikronährstoffen und Schweizer Kräutern entsteht.

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Produktdetails & Zubereitung

Qualivo Schweinefilet – besonders zart, saftig & ideal im Ofen oder in der Pfanne

Das Qualivo Schweinefilet ist ein magerer, feinfaseriger Premium-Cut, der sich perfekt zum schonenden Braten eignet. Richtig zubereitet bleibt es saftig, zart und entwickelt ein mildes, harmonisches Aroma.

Zutaten (für 3–4 Personen)

Schweinefilet, Öl/Butterschmalz, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Rosmarin, Thymian.
Optional: grober Senf, Honig, Weißwein oder Fond für eine kleine Sauce.

Zubereitung (kurz & einfach)

1. Vorbereiten: Filet 20 Minuten temperieren, trocken tupfen, Silberhaut entfernen, würzen. Optional mit Senf & Honig einreiben.

2. Anbraten: In heißem Öl/Butterschmalz rundherum je ca. 2 Minuten anbraten, Knoblauch & Kräuter kurz mitrösten.

3. Garen im Ofen (empfohlen):
   • Bei 140–150 °C 15–22 Minuten garen
   • Kerntemperatur: 63 °C (rosa) oder 68–70 °C (durch, zart)
   • 5–10 Minuten ruhen lassen

4. Garen in der Pfanne: Hitze reduzieren, mit Deckel 12–15 Minuten sanft fertig garen, ruhen lassen.

5. Optionale Sauce: Bratensatz mit Wein/Fond ablöschen, einkochen, mit kalter Butter montieren.

Beilagen-Ideen

Kartoffelgratin, Rösti, Spätzle, Bandnudeln, Ofengemüse, Feldsalat mit Apfel & Nüssen, Preiselbeeren oder Apfelkompott.

Tipp

Schweinefilet ist sehr mager – Kerntemperatur genau beachten und immer ruhen lassen.

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Über Qualivo

Qualivo steht für Premiumfleisch, das höchste Genussqualität mit verantwortungsvoller Tierhaltung verbindet. Die Tiere wachsen in regionalen Familienbetrieben auf, werden auf Stroh oder mit Auslauf gehalten und profitieren von kurzen Transportwegen sowie unabhängigen Kontrollen.

Das Qualivo-Premiumfutter – ein Müsli aus Getreide, Mais- und Weizenflocken, pflanzlichen Proteinen, Ölen, Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen und Schweizer Kräutern – unterstützt das Wohlbefinden der Tiere und sorgt für feine Marmorierung, natürliche Fleischfärbung und ein besonders aromatisches, saftiges Ergebnis.

Herkunft: geboren/gemästet/geschlachtet/zerlegt in Deutschland
Hersteller: Metzgerei Dosenbach GmbH, Burgunderstr. 9, 79415 Bad Bellingen