Name: Klassische Rinderbrühe | Kräftig & Hausgemacht
Prep time: 15 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 15 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 2 kg Rinderbeinscheibe mit Knochen; 200 g Karotten; 100 g Staudensellerie; 100 g Petersilienwurzel; 100 g Lauch (weißer Teil); 4 EL Pflanzenöl; 1 mittelgroße Zwiebel; 3 Knoblauchzehen; 1 kleine Tomate; 1 Bund glatte Petersilie; 2 Zweige frischer Thymian; 2 Pimentkörner; 2 Lorbeerblätter; 8 schwarze Pfefferkörner; 1 TL Salz