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Quick Onion Soup with Thyme
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30 min
Knuspr-Küche
Diese schnelle Zwiebelsuppe ist die perfekte Wahl für alle, die den vollen Geschmack einer traditionellen französischen Suppe lieben, aber nicht stundenlang in der Küche stehen möchten. Mit einer feinen Note von Dijon-Senf, frischem Thymian und einem Hauch von weißem Weinessig entsteht in nur 30 Minuten ein herzhaftes Gericht, das Körper und Seele wärmt. Serviert mit knusprigem Sauerteigbrot und frischen Lauchzwiebeln, ist diese Suppe ein echter Genuss für jeden Tag.
Ingredients
Preparation method
Preparation
Peel the onions, halve them, and cut into fine strips. Heat the olive oil in a large pot over medium heat. Once the oil is hot, add the onions and sauté for about 6–8 minutes until golden brown.
Once the onions are golden brown, add the butter, Dijon mustard, dried thyme, brown cane sugar, and white wine vinegar. Sauté everything for another 2–3 minutes over medium heat, stirring constantly.
Pour 900 ml of vegetable broth into the pot. Season with salt and pepper to taste. Cover the pot with a lid and let the soup simmer over low heat for 13–15 minutes.
Nutritional values
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