Herzhafte Low-Carb Zwiebelsuppe mit Speck & Käse
30 min
Schnell
Knuspr-Küche
Zubereitungsmethode
Zutatenübersicht
- 800 ml Hühnerbrühe
- 350 g gelbe Zwiebeln
- 100 g Speck
- 20 g Schweineschmalz
- 80 g Edamer Käse am Stück
- 1 Prise Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer gemahlen
1
Die Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden und im Schweineschmalz goldbraun anbraten. Den gewürfelten Speck hinzufügen und kurz mitbraten, bis er leicht knusprig ist.
2
Die Zwiebel-Speck-Mischung in einen Topf geben und mit der Hühnerbrühe aufgießen. Alles zusammen etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
3
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Topf vom Herd nehmen und den geriebenen Edamer Käse unterrühren, bis er leicht geschmolzen ist. Heiß servieren.
Tipp vom Chefkoch
Für ein noch intensiveres Aroma können Sie die Zwiebeln besonders langsam karamellisieren lassen. Wer es würziger mag, kann auch einen kräftigeren Käse wie Bergkäse verwenden.
Zutaten
Preis pro Portion:4,01 €
Zutaten
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Nährwerte
Energie
1317.96 kJ315 kCalFett
22 gKohlenhydrate
12 gEiweiß
18 g