Frische Frühlings-Erbsensuppe mit Ingwer
15 min
Schnell
Knuspr-Küche
Zutaten
Preis pro Portion:4,40 €
Zutaten
Zum Servieren
Zubereitungsmethode
1
Die Zwiebel fein würfeln und den Lauch in Ringe schneiden. Den Ingwer schälen und ebenfalls fein hacken.
2
In einem Topf das Pflanzenöl erhitzen und das vorbereitete Gemüse (Zwiebel, Lauch, Ingwer) darin glasig dünsten.
3
Die Erbsen und die Gemüsebrühe hinzufügen. Alles aufkochen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Tipp vom Chefkoch
Für eine besonders cremige Note können Sie am Ende einen Klecks saure Sahne oder eine pflanzliche Alternative hinzufügen.
Nährwerte
Energie
899.56 kJ215 kCalFett
8 gKohlenhydrate
25 gEiweiß
10 g