Lammtopf mit rustikaler Brothaube

Geben Sie das Knoblauchöl in einen breiten, ofenfesten Topf (idealerweise aus Kupfer). Legen Sie die geschälten und viertelten Kartoffeln, die ganzen Silberzwiebeln und die Kirschtomaten hinein.

Bestreuen Sie das Gemüse mit den fein gewürfelten gelben Zwiebeln, der grob gehackten Petersilie und den restlichen frischen Kräutern (Rosmarin, Thymian, Majoran).

Schneiden Sie das Lammfleisch in mundgerechte Stücke und geben Sie es in den Topf. Alles mit etwas Olivenöl beträufeln und mit den Händen gut vermengen. Mit etwas Wasser untergießen, den Deckel aufsetzen und kurz anbraten, bis die Zutaten leicht weich werden.