Lammkeule mit Minzsauce
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150 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Diese saftige Lammkeule ist ein wahrer Festtags-Klassiker. Langsam im Ofen mit frischem Rosmarin und Knoblauch gegart, entfaltet das Fleisch sein volles Aroma und wird butterzart. Die hausgemachte, erfrischende Minzsauce bildet den perfekten Kontrast zum herzhaften Braten und sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Ein ideales Gericht für besondere Anlässe oder ein gemütliches Sonntagsessen mit der Familie.
Zubereitungsmethode
Die Minzblätter waschen, trocken tupfen, fein hacken und in eine größere Schüssel geben. Den Zucker hinzufügen und mit 200 ml kochendem Wasser übergießen. Gründlich umrühren und bei Raumtemperatur abkühlen lassen.
Den Weißweinessig unterrühren und die Sauce für mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Sollte die Sauce zu scharf sein, mit etwas Wasser verdünnen.
Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
210 min
Meisterstück
