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Lammtopf mit Brotkruste
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Knuspr-Küche
Dieser herzhafte Lammtopf ist ein wahres Fest für die Sinne. Zartes Lammfleisch schmort zusammen mit aromatischen Kräutern, Kirschtomaten und Kartoffeln direkt in einem rustikalen Topf. Das Highlight: Eine knusprige Haube aus frischem Brotteig, die während des Backens alle Aromen im Inneren einschließt und beim Servieren herrlich duftet. Ein authentisches Stück Italien für Ihren Esstisch!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung und Schmoren
Geben Sie das Knoblauchöl in einen breiten, ofenfesten Topf (idealerweise aus Kupfer). Schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie diese in Viertel und legen Sie sie zusammen mit den Silberzwiebeln und Kirschtomaten in den Topf.
Die gelbe Zwiebel fein würfeln und etwa zwei Esslöffel davon über das Gemüse streuen. Die Petersilie und die restlichen Kräuter (Rosmarin, Thymian, Majoran) grob hacken und ebenfalls hinzufügen.
Das Lammfleisch in mundgerechte Stücke schneiden, in den Topf geben und mit etwas zusätzlichem Olivenöl beträufeln. Alles mit den Händen gut vermengen. Mit etwas Wasser untergießen, den Deckel aufsetzen und bei mittlerer Hitze kurz anbraten, bis die Zutaten leicht weich werden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
150 min
Unter einer Stunde
