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Cremige Röstgemüsesuppe | Gesund & Lecker
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60 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Diese cremige Gemüsesuppe aus im Ofen geröstetem Wurzelgemüse ist ein wahres Wohlfühlessen. Durch das Rösten von Karotten, Knollensellerie und Petersilienwurzel entfaltet das Gemüse eine natürliche Süße und ein tiefes Aroma, das perfekt mit der feinen Note von Oregano und einem Schuss Sahne harmoniert. Eine einfache, gesunde und unglaublich leckere Suppe für die ganze Familie.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Den Backofen auf 190–195 °C vorheizen und eine Auflaufform (ca. 25 cm x 30 cm) bereitstellen. Karotten, Knollensellerie, Petersilienwurzel und Zwiebel putzen, schälen, in grobe Stücke schneiden und in die Auflaufform geben. Den Knoblauch schälen und die ganzen Zehen ebenfalls hinzufügen.
2 EL Sonnenblumenöl, Tomatenmark, Oregano, Salz und Pfeffer in die Form geben, alles gut vermengen und im Ofen für 40–45 Minuten rösten, bis das Gemüse weich ist.
Etwa 10 Minuten vor Ende der Röstzeit 800 ml Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen.
Tipp vom Chefkoch
Beträufeln Sie die Suppe vor dem Servieren mit etwas hochwertigem Olivenöl für ein noch feineres Aroma.
Nährwerte
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