Miil Käsefäden geräuchert – Slowakische Spezialität mit Raucharoma

Zart-salzig, elastisch und fein geräuchert – der Parenica aus der Slowakei

Auseinanderziehen, genießen, staunen – die Miil Käsefäden geräuchert sind eine Entdeckung für alle, die Käse mit Charakter lieben. Hinter den feinen, gewellten Käsebändern steckt eine jahrhundertealte slowakische Tradition: der Parenica, handwerklich geformt, in Salzlake gezogen und über Buchenholz geräuchert. Das Ergebnis: ein mild-salziges Raucharoma und eine faserige, elastische Textur, die beim Auseinanderziehen echte Käsefäden bildet.

Warum Miil Käsefäden geräuchert?

• Unverwechselbares Raucharoma: Das Räuchern über Buchenholz verleiht diesen Käsefäden ein warmes, fein-würziges Raucharoma mit einer angenehm mild-salzigen Note – ein Geschmackserlebnis, das man so nur bei echtem Parenica findet.
• Handwerkliche Herstellung nach Tradition: Aus pasteurisierter Milch gedämpft, in heißem Wasser zu langen Bändern gezogen, in Salzlake getaucht und von Hand zu der charakteristischen S-Form aufgerollt – jeder Schritt folgt dem traditionellen Herstellungsverfahren, das diesen Käse seit Jahrhunderten besonders macht.
• Erfahrener Speziallist aus der Slowakei: Hergestellt von Milsy, einem traditionsreichen Molkereiunternehmen aus Bánovce nad Bebravou, das seit 1954 auf geräucherte und ungeräucherte Käsespezialitäten spezialisiert ist – mit jahrzehntelanger Erfahrung in jeder Faser.